標題:
[中式食譜]
青葱檸檬皮煎鱸魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-31 07:12 AM
標題:
青葱檸檬皮煎鱸魚
材料（1人用）：
公仔箱論壇* ]9 c, r6 t" S$ j: \3 c: i
1.芥花籽油.....2湯匙
" k3 B& N1 X3 W6 J0 X @9 Bos.tvboxnow.com
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
' c! V& i" J4 x Y, N- B" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
os.tvboxnow.com% e- _7 N8 d) L* j
4.生粉.....1/2茶匙
. G7 E0 a! l$ v+ A& }3 c- P) |" V公仔箱論壇
5.薑.....1厚塊
tvb now,tvbnow,bttvb. z- [5 p% J% A! [* w
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
os.tvboxnow.com, B; H9 \! Q1 p
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
) @' h6 L1 t- b+ ?- ~, r4 U
$ p$ A" P, T9 c# ~; B8 ]6 U
1 D$ Z% I4 u) C( w) C Q0 I
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb6 q7 x: \: n4 z/ z7 Z1 \/ p. M
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
- W: `/ D2 v" ^9 C( n, i2 ]os.tvboxnow.com
/ S) t" r+ [$ o* M) h* y" h- p
2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
4 V: ]/ p) o5 ~6 j# t' Z: B
% }, y: ?( [* m9 E5 l* stvb now,tvbnow,bttvb
3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
os.tvboxnow.com6 ^4 B0 |4 z8 V
4 e5 u/ [% l( O6 utvb now,tvbnow,bttvb
4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
os.tvboxnow.com2 Z1 \) ]9 Y% m ?+ H
/ s+ J0 E S" Y0 d1 H$ K: a
5.用葱刮將葱刮成葱花。
% Y& }8 ]" x O- c/ h. [, \
4 Q: l8 w1 y; _: i) k公仔箱論壇
6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
4 Z% R. a H. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
os.tvboxnow.com+ h5 h0 y o( q# {4 o' W+ y: j
7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
公仔箱論壇: k% }5 _0 b0 Y; S" [ j8 X
" o( k# P7 }! e# z \" J
8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m: @- `% y- i" G' G
公仔箱論壇- ~) N/ N% E) Y2 [9 y% M" Q
9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
9 X6 \ w+ K& v/ | O
: j5 _! N+ ]3 L$ Z0 J1 {5 F
10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
2 x0 O( u4 c7 |7 V6 i9 h
公仔箱論壇: R0 _% R" O3 Q4 U4 Q) v& T9 }- K
11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
8 Y3 j- E( O: f- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 o9 ^5 n0 a# P, E1 m' u7 S( `$ Ctvb now,tvbnow,bttvb
12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W6 D; }2 y+ I( ~- w% l8 M$ {
$ [$ O9 y/ z) M; R7 | @3 e
13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
