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標題: [中式食譜] 青葱檸檬皮煎鱸魚 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-8-31 07:12 AM     標題: 青葱檸檬皮煎鱸魚

材料(1人用):
, P; M, N9 M1 z& z6 R( T# l1 P! B( Q1.芥花籽油.....2湯匙
0 n# D- a8 E4 C) V2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
9 t) x/ a. z5 p! [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙(醃魚用,少許來炒葱及檸檬)7 d) J6 t! c0 }( j- v4 Y
4.生粉.....1/2茶匙
3 ^: t: ~6 z: c: |6 w3 y- Ttvb now,tvbnow,bttvb5.薑.....1厚塊TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C' D, A# x% E0 `
6.葱.....8條(粗身,刮成葱花)
8 b8 e* Z6 A& z: g/ Z4 T7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮,不要白色)tvb now,tvbnow,bttvb, z% W" K' ^, u9 f5 t" n$ F

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! Z8 w9 D" o( A' P做法:
0 u7 s2 T  A2 A% o; I- s5 N公仔箱論壇1.鱸魚要厚身部分,闊約8公分。
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3 k5 z  f% D2 @1 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.小心洗淨鱸魚,用乾淨的毛巾抹乾。
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3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉,待15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ a- k7 X& C0 G8 L) u

9 f! f7 i% _) {3 x: b2 N7 G3 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用一小刀將兩個檸檬切皮,片出薄薄黃色部分,不要底下白色,然後切絲,不用太幼身。
' B' n- o0 f4 l% Z* u1 M7 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 l5 _! q6 ~2 M4 zos.tvboxnow.com5.用葱刮將葱刮成葱花。4 D5 ^/ I4 t% @. c7 K
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6.中火燒熱鑊至非常熱,直至鑊的中央燒至淺色。
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7 G9 m5 R- P9 n8 b- Qtvb now,tvbnow,bttvb7.放入薑,抹勻鑊中央及四周,放入2湯匙油。
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8.油熱,轉低火。放入魚,魚皮向下,煎3分半至4分鐘,直至魚皮香脆,其間不要翻動。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L7 e9 v1 q0 _- |* m" }
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9.反轉魚塊,繼續煎魚3分鐘,然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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10.將魚放在鑊旁邊,迹走鑊裏的2/3油,撒少許鹽,鑊中央放入葱和檸檬皮,拌勻。
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上,蓋上蓋用最小火,焗1分半鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h! N) s% l- \3 B* i3 ^6 M
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12.打開蓋,將魚再放一旁,重新拌勻檸檬皮及葱絲,將魚反轉至另一邊,放在葱與檸檬上,蓋上蓋,再焗1分半鐘。os.tvboxnow.com- |; Q* s& k% I4 F. r* e
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13.魚塊趁熱上碟,底下放上葱花及檸檬皮。





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