Board logo

標題: [中式食譜] 青葱檸檬皮煎鱸魚 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-8-31 07:12 AM     標題: 青葱檸檬皮煎鱸魚

材料(1人用):9 {; L- Q6 X9 d- ^( K/ |$ \
1.芥花籽油.....2湯匙
4 x* Q+ e6 q8 C1 ]1 [2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克): u6 \" K6 p) `
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙(醃魚用,少許來炒葱及檸檬)
- D) V! p+ D& Z; `8 s: L$ d' r) Y4.生粉.....1/2茶匙
5 p0 \7 `  S3 t& m9 p" X公仔箱論壇5.薑.....1厚塊3 U$ m2 k. y5 G! Z8 \  [, ?
6.葱.....8條(粗身,刮成葱花)
, L& F( B% E  b$ M1 g* h( q. B# V. O7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮,不要白色)
. o/ E4 N# w3 N3 J2 M
$ ?  `* q) J) y! \. |% LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 V4 p# k4 Z0 E+ [- p) Y4 @/ o0 F! S( iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
% ^% e* {. R+ ]# G9 O公仔箱論壇1.鱸魚要厚身部分,闊約8公分。
* {8 o- e5 c$ f9 b
  u6 l: U2 J/ A( wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.小心洗淨鱸魚,用乾淨的毛巾抹乾。: i8 c- n, S& P# P

: _3 R, n% ^: c; hos.tvboxnow.com3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉,待15分鐘。
8 J+ ~5 @; ^3 rtvb now,tvbnow,bttvb7 [; m- i& F( P6 C4 s
4.用一小刀將兩個檸檬切皮,片出薄薄黃色部分,不要底下白色,然後切絲,不用太幼身。' [2 G9 |* ^0 U2 G2 T0 D

# ?3 z' S/ I4 L1 E- d7 g% D3 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用葱刮將葱刮成葱花。
2 n1 |$ `/ I( @% S' Ftvb now,tvbnow,bttvb
+ u# T4 S& |2 X- r5 h+ M6 B$ A+ Z6.中火燒熱鑊至非常熱,直至鑊的中央燒至淺色。2 x' V# a/ a8 `' }1 X9 j

5 A# C9 |0 q$ v. ]tvb now,tvbnow,bttvb7.放入薑,抹勻鑊中央及四周,放入2湯匙油。
; Y3 ^- k  U* m  x  O, {tvb now,tvbnow,bttvb
# r: H) X3 Y, K8.油熱,轉低火。放入魚,魚皮向下,煎3分半至4分鐘,直至魚皮香脆,其間不要翻動。
2 Y- p( D8 Q& ~% w' fos.tvboxnow.com公仔箱論壇$ P# j1 Q# z( ^/ _* h
9.反轉魚塊,繼續煎魚3分鐘,然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。os.tvboxnow.com1 Z# R; j8 d) M( o+ M% p

4 C2 B" M/ [: k5 V2 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.將魚放在鑊旁邊,迹走鑊裏的2/3油,撒少許鹽,鑊中央放入葱和檸檬皮,拌勻。
- Y' _0 G% o9 K7 Y/ X( qtvb now,tvbnow,bttvb( x* E" I3 \9 _0 ?
11.將魚塊放在葱和檸檬皮上,蓋上蓋用最小火,焗1分半鐘。公仔箱論壇3 X7 j+ B: N, x" n' s0 m
tvb now,tvbnow,bttvb2 U( z+ N9 i* c4 E+ P9 ]2 O- q4 h
12.打開蓋,將魚再放一旁,重新拌勻檸檬皮及葱絲,將魚反轉至另一邊,放在葱與檸檬上,蓋上蓋,再焗1分半鐘。
( d' H" t' d7 ftvb now,tvbnow,bttvb
3 X% g9 R+ g" U' y- V6 O( m  w公仔箱論壇13.魚塊趁熱上碟,底下放上葱花及檸檬皮。





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0