Board logo

標題: [美食介紹] 马来西亚 樂園潮州粥‧鹹味原來是怎麼一回事 [打印本頁]

作者: di0208    時間: 2015-8-30 12:45 AM     標題: 马来西亚 樂園潮州粥‧鹹味原來是怎麼一回事

本帖最後由 di0208 於 2015-8-30 01:07 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb$ f) L  X0 J$ @$ _% d1 g8 k
/ N2 i2 \% s/ R# t7 z

# b1 B; ~9 h- j" [3 u1 I' p5 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Y, {0 M% Y: K; R1 {8 u: k8 a% r! z7 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B# ]8 V+ |, n. P8 `4 T% j
2 u# e" s  v5 n/ R9 A0 M6 T0 T

! M9 V) ^( x7 }$ n! `# u近來入夜後搶劫案頻傳,但肚子饑餓得發出叫囂聲,還是得乖乖就範出動覓食。這時候時間已經過了晚上八、九時,想填飽肚子的食物,首要是選擇不太油膩、不煎炸油炒、要能暖肚的熱食......這時候來碗粥食最適合不過了!
+ M3 O8 V- K+ ]; Q9 ?4 ]$ w吉隆坡有許多打著潮州粥的集中街區,除了吉隆坡市區內的半山芭一帶,也有開了連鎖店的潮州粥或漢記靚粥等,我今天來到舊巴生路的吃粥街。這一帶吃粥的餐館不下四、五間,鄰近熱食還有肉骨茶、點心、雲吞麵食等。想要搶住夜間出沒的覓食者,店家無不下足功夫。公仔箱論壇6 j% _: S9 h* d+ Y. X
公仔箱論壇& E" o6 e5 j, N
樂園潮州粥深知需抓住覓食者的道理,店家不是在舊巴生大道旁,所以他在那裡放了一個大燈箱的廣告板。廣告版上的箭頭指往暗巷處,我們車子停在路旁後,就沿著暗巷處裡走,嘴裡還沒吃到粥,吃夜宵的氛圍就開始有了。這是堆擠在一排排店屋做生意的連鎖店所望塵莫及的事。
) ]: {+ N" m  \( H6 q) k' Z! X樂園潮州粥的經營模式,類似一般常見的經濟雜菜飯,魚、肉、菜等各式菜餚備好放在鐵盤內溫熱,燉湯沒陳列出來而得特別詢問。只是端午節剛過,陳列菜餚中還很突兀地出現了一大串肉粽。不曉得其他人吃潮州粥的選菜習慣如何,像我通常點選的主菜一般少不了“滷”這一味,還有煮得軟嫩的酸辣鹹菜。這兩道主菜也取決於下次會不會再來光顧這家店的重要指標。tvb now,tvbnow,bttvb" }9 o  r+ J! j3 l9 P" g" ]* h
被點到的其他配菜還有滷豆腐、清炒豆苗、南乳腐皮結、木耳拌炒金針花等,點好菜後老闆會貼心問要幾碗白粥,只要不太難吃通常之後會再追加。我們三人一桌共六道菜,最後我們只追加一碗白粥。主菜的滷味雖然我們只點了滷豆腐,但泡了整天的豆腐入口沒有想像中的泛出滷香在嘴中,反而僅有純粹的潮州鹹,叫人不配多幾口白粥不可。
' d+ d5 M: c& S5 G7 o  X1 X3 k公仔箱論壇( c$ c. Y9 h% ^, ^
tvb now,tvbnow,bttvb& B  K9 O# D# U6 x1 U9 ~3 i

; M+ h; [8 d& a+ @0 Q) p
  s( d2 V+ w/ T: ^) V' d  p公仔箱論壇再來是酸辣鹹菜,一撮撮鹹菜煮得恰到好處,軟嫩而不爛。一口吃進嘴裡,還是覺得鹹味霸氣十足,這道菜應有的酸和辣只能淪落為小配角,使得酸辣鹹這三味無法相互襯托出這道菜的精髓,有點過於期待的失落,大家這時候才喃喃誇讚家裡的媽媽有多厲害烹煮這道菜,承諾下次要帶給彼此品嚐。# J( e6 i; _1 N! l: H5 x. n/ h
最後我們討論出一個結論,我們所點的菜餚十足表達出潮州人愛吃鹹這一件事。雖然用餐時間約晚上十時有餘,但進進出出客人也不少,有家庭式的三五成群,也有老夫老妻或輕熟年齡的情侶。用餐費用三人六道菜,總計RM34,每人約RM11,算是公道合理。離開店家後,若問我會不會想再光顧第二次,我想機率約在百分之卅左右。
, u' G6 M0 l% t- P8 @4 |6 O' P" k9 D味道評分:3/5
+ l# Q* t5 F+ v& F6 n  `6 v7 o, Jos.tvboxnow.com環境評分:3/58 X4 _  z- @* O
服務評分:3.5/5
3 F5 W; Q, o4 O& l' Stvb now,tvbnow,bttvb衛生評分:3/5
  Q! h% {- o- G: [" P# dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價格:低.中低.(中).中高.高
" }' t: L* t& a. n% ], i7 H公仔箱論壇整體評分:4.5/10
. Z# S& H' }* [# v( J0 M
7 \# n# M: l$ P9 B7 H$ F
17-1,Jalan 1/13a, Jalan Klang Lama; l# o0 \$ L' w, ~1 M2 n# y
58000 Kuala Lumpur.
! m3 K" M) [* s營業時間:6pm-3am





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0