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標題: [西式食譜] 紅蔥黑葡萄酒醋汁燒春雞 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-8-29 06:05 AM 標題: 紅蔥黑葡萄酒醋汁燒春雞

材料:    os.tvboxnow.com, R9 Z8 J  y% O8 Q* f8 ^  u. P; A
春雞1隻、乾蔥蓉1湯匙、蒜蓉1茶匙、番茄肉粒20克、黑葡萄酒醋120毫升、砂糖1茶匙、魚露1茶匙、橄欖油2湯匙公仔箱論壇4 y' R: S( }# ]; h
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調味醃料（拌勻）： 8 o9 Y9 x/ P, C  [+ Y$ j
生抽2茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2茶匙

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做法:    4 a4 ^  i5 `4 H/ o! |
1.春雞洗淨開邊、抹乾，用醃料拌勻醃30分鐘。os.tvboxnow.com1 P4 h; q1 f6 u- f; v
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2.在春雞表面撒上一些生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出置碟。os.tvboxnow.com0 y/ W4 @6 Z' I4 v$ I% c
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3.下橄欖油，以中火煎香乾蔥蓉及蒜蓉，加入番茄肉粒炒至軟身，下魚露、砂糖及黑葡萄酒醋煮沸。公仔箱論壇- M! k  d) W) v1 a9 E
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4.以慢火煮成濃汁，淋在春雞上即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 v5 ~( e, }6 G

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