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冬粉虽然营养价值不高，但由于一束冬粉只有140卡热量，大约是一碗白饭的1/2热量，所以被当成是面食类当中的减肥圣品。4 F( k% D8 Q+ c( j2 h9 z# R
而且，GI值很低不易刺激胰岛素合成脂肪，加上吸水膨胀度高，所以很有饱足感。tvb now,tvbnow,bttvb4 L5 X d; j7 r( [
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肉碎炒冬粉os.tvboxnow.com; z! p. e2 A: i3 }. ?, k" n
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材料：公仔箱論壇' z3 g9 [" i- X' m$ P. m: w0 x
冬粉2把、猪绞肉100g、长豆50g、红萝卜1/2条、葱2支、蒜头少许os.tvboxnow.com4 g. _4 f5 l4 O( N/ d
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腌料：
蚝油1匙、米酒1小匙、香油少许os.tvboxnow.com0 q/ h4 \6 x1 D( `7 y* K
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调味：os.tvboxnow.com: c2 I. g6 q7 ^: r6 c W
豆瓣1匙、胡椒粉适量、冰糖少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A: x0 |" H% m$ \' L
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作法：9 N2 K; n6 Y) e( a# w1 h
1. 将猪绞肉以蚝油、米酒、香油、蒜末腌约20分钟；蒜头切末、长豆切丁、红萝卜刨丝；各别汆烫冬粉与长豆，捞起沥干。os.tvboxnow.com& ~* y' i( J3 M+ F! \
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2. 于热锅中加入1匙油，先将猪绞肉下锅炒至7分熟，再把蒜末、红萝卜丝、长豆下锅炒，加入豆瓣及冰糖，以少许水焖煮一下，再将冬粉放入，撒一点胡椒粉及葱花，均匀拌炒后即可上桌。
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小秘诀：
汆烫冬粉时可加入一点盐及油，炒时就比较不会黏锅。os.tvboxnow.com. e$ m- A: M5 A
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