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冬粉虽然营养价值不高，但由于一束冬粉只有140卡热量，大约是一碗白饭的1/2热量，所以被当成是面食类当中的减肥圣品。
+ s( i- E) p @" N/ A$ I, j而且，GI值很低不易刺激胰岛素合成脂肪，加上吸水膨胀度高，所以很有饱足感。
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肉碎炒冬粉
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5 H4 r6 M, N/ T# o, xos.tvboxnow.com材料：
. `# C2 i/ V: k |' ztvb now,tvbnow,bttvb冬粉2把、猪绞肉100g、长豆50g、红萝卜1/2条、葱2支、蒜头少许
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. B0 G1 M* m6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腌料：' a/ w" s8 D& Y' K2 m4 R0 L
蚝油1匙、米酒1小匙、香油少许
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调味：
" \7 x- s* r; U公仔箱論壇豆瓣1匙、胡椒粉适量、冰糖少许
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, R6 P" U# u: m8 F* e2 ^1 [, Wos.tvboxnow.com作法：
) \3 K6 `: y, Y8 { L/ K; _- g, l1. 将猪绞肉以蚝油、米酒、香油、蒜末腌约20分钟；蒜头切末、长豆切丁、红萝卜刨丝；各别汆烫冬粉与长豆，捞起沥干。
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7 C( Q: Y; d; g9 d# ?1 R- d% S公仔箱論壇2. 于热锅中加入1匙油，先将猪绞肉下锅炒至7分熟，再把蒜末、红萝卜丝、长豆下锅炒，加入豆瓣及冰糖，以少许水焖煮一下，再将冬粉放入，撒一点胡椒粉及葱花，均匀拌炒后即可上桌。3 V5 x i% ~9 a2 p( x3 _% r
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小秘诀：
2 q& x0 n9 b: I% A4 |( {+ [ g5 }tvb now,tvbnow,bttvb汆烫冬粉时可加入一点盐及油，炒时就比较不会黏锅。
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