標題:
[中式食譜]
火腿冬瓜夾
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-28 07:19 AM
標題:
火腿冬瓜夾
材料（4–6人用）：
7 t) C" _9 ^! v2 k- X
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?# p& |9 u) G4 c% ^
雲南宣威火腿.....50克
tvb now,tvbnow,bttvb6 D) F7 J- w6 |; u* {* J- a0 O+ Z
黃糖.....1/4茶匙
/ Z8 z& X' r3 l公仔箱論壇
熱上湯.....4湯匙
* g+ C, l8 o+ K. W! \$ b. s
粉紅岩鹽.....少許
公仔箱論壇 B2 `! F9 H+ {/ y) j6 I+ \
生粉水.....11/2茶匙＋
, k2 A: n, B$ x. Z7 s
上湯.....11/2湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb2 P* m d% B3 o7 @4 G) b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?7 v( y' z- F) M
公仔箱論壇' t' v) X) u- z' H" M
蒸雲腿材料：
' v4 N: W% ]' o" `3 H8 O
紹酒.....1茶匙
5 C+ L! x* G* W& n
黃糖.....1/2茶匙
3 n7 R( C' e( G0 |& D5 d
公仔箱論壇& S( i% \) T, Z/ ^+ Y% e
5 I% S% S8 {5 m- f
做法：
9 F( y. f2 t4 J$ L% C7 S; utvb now,tvbnow,bttvb
1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。
4 p7 ]$ \: s) T) O公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb5 M1 j, i( u3 I
2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r2 K$ [8 p; z: G% k
: z! I! v5 i" b' {1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。
9 h ^0 w4 w5 V! A' O$ T0 ~% pos.tvboxnow.com
4 G! S3 a9 X% T公仔箱論壇
4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。
1 m4 ]# d. \8 _3 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x1 A! k K7 ~' `3 J2 ^% J
5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。
os.tvboxnow.com4 L: r: n/ A1 }& t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U7 U4 }" {: G: K6 Q" p
6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
