公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 拒絕孔雀石綠　挑選優質魚罐頭 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-8-28 05:17 AM 標題: 拒絕孔雀石綠　挑選優質魚罐頭

內地鯪魚又含孔雀石綠。昨日飲食籽分享如何購買本地優質魚，但由於魚類罐頭未有優質認證，要完全避開孔雀石綠，仍有難度。香港專業教育學院應用科學系的方麗影博士，擅長食品加工生產及測試等。她說，孔雀石綠主要用來治理魚類疾病，較常出現於淡水養魚，深海魚如三文魚、吞拿魚大多不含孔雀石綠，理應較安全，而內地食物監管相對歐美及東南亞地區寬鬆，所以選擇魚類罐頭，大可從產地及魚的種類考慮。
# R Q6 b( f7 [* S! |) x3 z

SAJO輕盈油浸三文魚，韓國品牌，標籤上註明吞拿魚捕獲於太平洋，以加拿大的菜油浸製。$12.9（a）tvb now,tvbnow,bttvb0 v0 A2 W3 w3 Z A
6 y5 U5 E& ?0 u- J& Z) w

Casino羅勒檸檬沙甸魚，法國製造，相比起油浸及水浸，味道較特別。$14（a）. j! b0 X9 E) @& Z, ]" p5 E

Captain's Catch橄欖油浸吞拿魚，印尼製造，註明沒有防腐劑及味精。$18.9（b）os.tvboxnow.com8 r8 D3 K1 R# g) c) B e8 k2 O7 |" Z

Ayam Brand低脂水浸吞拿魚，標榜天然味道，註明沒有防腐劑、化學味精及色素。$19.9（b）. }! G6 v4 W' q ]
+ A5 E# t7 |2 j4 G8 M
記者到超市發現魚類罐頭約有數十款，其中鯪魚罐頭大多產自內地，其餘的沙甸魚、三文魚、吞拿魚等，則來自東南亞或歐洲。不過，她說：「沒有一種加工食物，能確保百分百安全，就算是源頭無事，但製作及運輸亦可能出現問題，建議政府推出優質產品認證。」她還提供進食小貼士，指魚類罐頭大多以油及醬料浸製，建議只進食魚塊，盡量避開油及醬料。同時，不要集中吃同一款魚類或魚類罐頭，並不時轉換。os.tvboxnow.com7 \6 J7 O- s; c

（a）Tasteos.tvboxnow.com+ @( ~# B' n+ U9 @
（b）惠康

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)