標題: [食肆地點] 旺角有個Brooklyn 設計味覺實驗 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-8-25 05:22 AM     標題: 旺角有個Brooklyn 設計味覺實驗

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扒芝士通粉三文治 $88：將美國人至愛的Mac & cheese，夾進homemade軟包內，配杯濃香番茄湯，超飽肚。       
4 t( e+ U! I: \. J2 ~: a& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         os.tvboxnow.com' t) l! e. j( `0 x: B

7 V$ v7 Z) K6 ]5 F. Ytvb now,tvbnow,bttvb未踏進新餐廳Brooklyn，先見到掛上招牌的貨櫃門，店側還有巨型風扇葉，原來是扮貨倉！室內以黑調子為主，另有鐵絲網、鎢絲燈等，營造粗獷味道。最煞食是靠窗邊的高枱，可看到開揚的旺角街景，還有卡位、圓枱等，可容納約140人。os.tvboxnow.com4 ?2 M; S% h! m: c# e+ i  g2 T

( [" h9 e* d( S5 J! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新店跟Apple Green及R & B餐廳份屬同門，亦可說是R & B的延伸版。負責人Dobee說：「R & B去年開業，像個food lab般，專門研發新菜式，意外地大受歡迎。這裏延續了R & B的創作精神，着重homemade，味道無添加，也用上很多本地食材。」
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( L6 ^/ m9 r: s3 b. {* G- k4 Mos.tvboxnow.com繼續創新精神
; @# J5 u2 W+ N- i# I, Q店子還把R & B過往的招牌菜，在這裏復刻，像自家製厚切煙肉、香噴噴的原條炭燒粟米、酸酸辣辣的脆雞粒等。當然，也有新作推出，像扒芝士通粉三文治，把Mac & cheese夾進自製麵包，澱粉人至愛；布魯克林燒雞飯，以本地黃油雞混合青檸、香茅及黑糖烹調，酸甜辣味兼備，伴意大利飯吃一流；還有西西里芝士飯球、蜜糖芥末五青沙律等，糅合美式、意式及亞洲風味。公仔箱論壇5 g8 W9 l7 e5 ]$ \

; f  }* R  O. S8 P- w5 b「之所以揀Brooklyn做店名，因為這是美國東岸一個好有歷史、味道的舊區，喜歡它隨意、不造作。當地菜式會混合意大利、法國風味，我們在設計菜式時，也會加進當地的特色。」Dobee說。
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' U9 J3 j( M6 \( m, D* A2 q: n# k1 @公仔箱論壇Brooklynos.tvboxnow.com" }$ Z% @5 @' x1 o
地址：旺角太子道西新世紀廣場
3 f% @5 u. f! k5 O0 l# o% d公仔箱論壇平均消費：$200
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0 p# E3 T6 G+ V* U5 m7 ftvb now,tvbnow,bttvb（左起）Virgin Moscow mule $42、Virgin mojito及Virgin white sangria 各$46/杯        $ @0 I0 P4 E7 D
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( Z* W' I$ X  w" Bos.tvboxnow.com煙三文魚香草黑豚肉腸賓尼迪 $108：底層是自製focaccia，配上煙三文魚、自製黑豚肉腸及青瓜莎莎醬吃。        2 U* ^9 b) u2 F! O5 G/ J- @  Y# B
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布魯克林燒雞飯 $238/隻：本地黃油雞加入黑糖、香茅及青檸等烹調，中間是用雞湯、忌廉煮過的意大利飯。       
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) Y3 u/ D: K* U0 s7 c' btvb now,tvbnow,bttvb西西里芝士飯球 $62：炸飯球鋪滿大量巴馬臣芝士碎，再蘸茄醬吃，滿嘴意式風情。
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設計靈感來自貨倉，店前的貨櫃門有巨型風扇葉，好像真。       
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