; g3 C' d* @/ C$ F% k' v" L1 a6 \/ b 梁誠威 . V0 t$ q! z! s' |同是早期俗家弟子,現主力在山西發展,以威哥鮑魚之名而為人認識。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C' z1 |0 q: x+ @' S" h
8 x6 U' p j$ o; ]& G6 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - J- H" u& n. b9 r5 O8 [tvb now,tvbnow,bttvb林永春 - Z$ D" A& `4 d) t. r2 I/ h3 Htvb now,tvbnow,bttvb本是富臨的豬肉和蔬菜供應商,後來跟一哥學師,並結束批發生意,開設自己的高級食肆富東粵菜。 S4 T& h1 N7 m. C2 w* ?0 G( g7 [
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公仔箱論壇2 S Y) T5 G: N8 t, H
朱潔儀 ( m# z% ]5 H g! j* \1 X不為搵食只為興趣而學師的阿一徒弟。跟她同樣情況的還有多位名人。 % o3 c- n) T8 d& Qtvb now,tvbnow,bttvb& ?5 k1 Z1 ?7 S i: `# J y- ]2 I
富臨飯店 , N* z% F) \$ k0 b0 b9 _- b公仔箱論壇銅鑼灣謝斐道信和廣場 * v' }) Q% k4 ^% R$ g: `4 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 [) F; {2 U5 {) G) e7 W! qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C% e4 n1 h2 g5 `- [3 q
25頭中東鮑,$450。 + M& s! N% x$ O. J3 a- ltvb now,tvbnow,bttvb 3 ]6 A z* x- O/ p. f; [os.tvboxnow.com入室弟子李文基 降職都要拜師 tvb now,tvbnow,bttvb- I4 U+ x D: p; Q2 G' s
李文基是一哥的入室徒弟,從1986年至2003年,17年來一直跟在一哥身邊,是富臨的總廚,曾經隨一哥外訪為楊尚昆、李鵬、李登輝等政要做菜。入富臨之前,基哥本來在新同樂當二鑊,他是降級做三鑊、減了人工去富臨跟隨一哥的。「當時的同事都很錯愕我怎麼會轉工,新同樂當時很有名。但當年我見一哥常常接受訪問,又見他做菜的方法與眾不同,便寧可減一點人工也想跟他學師。」基哥說。他一跟便跟了17個寒暑。師傅要的材料,不等師傅開口他已備好;師傅要他早上6時在樓下等候,5時他已到達,二人親密儼如父子。基哥笑說,一哥從不罵人,「卻會好長氣,一直嘮嘮叨叨。」他最怕就是外訪獻技時犯錯,所以一哥總有一整程坐飛機的時間對他施展音波功!' c& D) w) W/ f1 K. O
2003年,基哥出來開私房菜,4年前,他開了自己的中菜廳富嘉閣,卻是一點一哥徒弟的痕迹都看不到。店內亦沒有跟一哥的合照和墨寶,跟一哥其他徒弟不同,基哥的卡片也沒有水蛇春長的名銜,低調得如洗盡鉛華。「我覺得阿一徒弟這個名銜太大壓力,怕自己做得不好會影響師傅。我寧願別人覺得我做得不錯,然後才發現我是阿一徒弟。」基哥說得認真。 e b A& V# B3 Qtvb now,tvbnow,bttvb 5 K1 E+ [: c. Y z2 C/ uos.tvboxnow.com富嘉閣不以鮑魚為主打,以小菜為主。各式粵菜做得紮實,鴻圖伊麵、欖角魚腸苦瓜煎蛋、冬瓜粒湯、陳皮牛肉餅……統統做得好吃。店內雖然有鮑魚,燜煮方法亦跟一哥如出一轍,但富嘉閣不似一哥以日本鮑魚為主,反而主打中東鮑魚,貪其便宜,親民一點,質素卻非常接近。os.tvboxnow.com. g) x' R( _1 h& I2 X
# V2 `% u! x7 ~) n$ H# c公仔箱論壇基哥的餐館,絲毫沒有緊隨一哥影子的意思。「阿一就是阿一,徒弟就是徒弟。」基哥如是說。公仔箱論壇; d; v6 I8 n, ~; |9 g
: V- n( @; A* N& O/ t e) D* z富嘉閣) u, C/ o" `+ J R$ s+ W
鰂魚涌英皇道嘉里中心 1 u2 Y {5 I- y% t2 A/ B8 @公仔箱論壇 / ~# `. {, F. u% y# i" u 3 H2 m3 _* i# ~* Dos.tvboxnow.com俗家弟子林永春 送貨變學藝os.tvboxnow.com0 {, n" W' g: f
林永春是一哥的俗家弟子,本來從事食物批發,因為交豬肉和蔬菜到富臨飯店而跟一哥結緣。從前下午,他不時到富臨和一哥聊天喝茶,見到一哥在煮鮑魚,久而久之生出興趣,索性拜一哥為師。他總是在送貨時間來學師,一星期兩三次,前後幾年從1984至1988年,把一哥的鮑魚、炒飯、炒翅都學得神似。俗家弟子中,算是有天份有成就。 , e/ I6 p, ?3 ]; y4 Ttvb now,tvbnow,bttvb : b/ X8 ~, x; Qos.tvboxnow.com1993年,春哥結束了批發生意,在天后開了富東粵菜,同樣以鮑參翅肚為主打。一哥對愛徒甚好,向不少自己的熟客推介富東,就連富臨飯店做冬、團年飯、宵夜等等,都不時在富東舉行。擅長書法的一哥為春哥題了一幅墨寶,上書「味美形潔」。2001年頒授證書時,亦讓春哥先挑證書編號,現在牆上掛着的,是最好意頭的0008。 * Z; q1 H" j/ L公仔箱論壇富東走高檔路線,鮑參翅肚樣樣齊。鮑魚跟一哥一樣,以日本鮑為主,有網鮑、窩麻、吉品,同樣在店內設有明檔堂弄鮑魚,跟一哥的模式同氣連枝。問春哥覺得自己有一哥幾成功力,平常話多多的春哥也立刻謙虛起來:「一日師傅,一世都是師傅。學到七八成已經很好了,要學的還多着。」os.tvboxnow.com! U8 [' p& U5 H, _0 w# r' ^, m
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28頭吉品鮑,$600。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k0 m$ V" \* g/ @, v9 o# d3 ]
% C6 z- J$ W% eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱潔儀不時到富臨探望一哥。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?* O6 C% W7 P7 Z
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客席弟子朱潔儀 港姐也求教TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k: Q, |# W9 N' o, N V
香港小姐朱潔儀是從前駱克道富臨的常客。自己愛吃,不如索性學煮,於是膽粗粗向一哥拜師,沒想到一哥一口答應。伊人大喜,樂得在馬會設宴,更跪地斟茶拜師。" c- }0 r. W- m' k, w* p) y