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標題: [食肆地點] 港版浜燒水產自燒蟹蓋爆鮮 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-8-22 05:19 AM     標題: 港版浜燒水產自燒蟹蓋爆鮮

日本有很多浜燒店水產,以平靚正為招徠,即撈海產為主打,客人動手以炭爐即燒即食,只以簡單的鹽或清酒調味。我在日本曾一嚐蟹噌甲羅燒,蟹蓋上放了豐滿的綠色蟹膏、蟹肉及鵪鶉蛋,邊攪拌邊燒,對此一直念念不忘。  
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蟹味噌甲羅燒,在蟹蓋上盛載蟹膏、蟹肉絲,上面加隻生鵪鶉蛋,需預訂。每隻$58os.tvboxnow.com6 M) }5 Q* ~( P* x. s3 ]

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在香港浜燒店選擇一向不多,在網上見到位於棉登徑的焱丸水產,佈置恍如日本的浜燒店,以蟹噌甲羅燒為招牌菜,便一探究竟。蟹噌甲羅燒要先預訂,雖然炭爐換上氣體爐,以明火將海產燒熟,風味略嫌失色,但拌以鵪鶉蛋漿的蟹膏很軟滑,蟹肉鮮甜,只是份量少,略嫌未夠喉。叫了一個兩人份量的海鮮拼盤,有帆立貝、生蠔、鮑魚及蜆,價錢尚算合理,水準不錯。只是炸豆腐、海鮮薄餅等和食質素麻麻,大可不吃,還是建議專心吃海產燒物。值得一讚是店員會細心教導如何燒烤海鮮,才不致浪費大好食材。
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店內的裝修滲透日本小店的風味,佈置恍如日本的浜燒店。[/url][/td][/tr][/table]





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