標題:
[中式食譜]
涼瓜燜鯧魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-18 07:17 AM
標題:
涼瓜燜鯧魚
( {4 h, k" g0 F6 _. J
材料：
tvb now,tvbnow,bttvb( q8 J8 T7 y+ z: Z
黃立鯧1條(約400克)、涼瓜(大)1個、豆豉1湯匙(洗淨，略拍)、蒜茸1湯匙、薑片2塊、蔥段少許
# @7 Z% |; m8 s# o. e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]4 u) V5 q; w* D' ]+ O) K
os.tvboxnow.com( J: j- ?7 i1 U" C
調味：
- }0 A% T& r6 u* w
醬油1茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1茶匙、水100毫升、麻油數滴、鹽少許
公仔箱論壇, j6 K" ?$ y6 A% t6 u3 i
: ?, P A. R+ v2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇2 s7 G4 G6 \6 t7 F9 L6 H1 I9 g" W: M
做法:
. |" a) C4 N/ m ?/ x4 z# [/ Z- x8 p3 Ktvb now,tvbnow,bttvb
1.涼瓜洗淨去籽，切塊，下一小撮鹽醃片刻。
os.tvboxnow.com0 j2 M6 e+ f* c: k+ h8 e8 t$ |/ x
os.tvboxnow.com- ], p* ^; Y+ T% I6 m, C
2.鯧魚去鰓腸，?洗乾淨，以小撮鹽略醃。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e" l# i3 u( A! w( X$ K4 o; r8 e' W
8 W0 N7 i! }$ w3 @7 J+ X0 k( Y% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.用手把涼瓜水分擠出，放沸水中輕燙，撈起浸凍水。
os.tvboxnow.com. i: s" Z0 H: D9 [
^6 v9 Q8 K7 @3 sos.tvboxnow.com
4.鑊燒熱，下3湯匙油爆香薑片，放入已抹乾水分的鯧魚，把兩面煎至金黃，取起。
os.tvboxnow.com+ I8 V: o1 x! z1 _& s
公仔箱論壇* \% P1 Y+ X# i+ g
5.餘油爆炒豆豉、蒜茸及涼瓜，下調味煮沸；放鯧魚及?蓋燜3分鐘，翻面燜約2分鐘，下蔥段，至肉熟及收汁，熄火上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb/ f$ X% ~( P. r* [, {' V& a7 Y- _
os.tvboxnow.com( ^* i! \1 |. O7 j
: T# p% _% i& L4 r
鯧魚在落鑊之時，要先以廚紙把內外徹底抹乾，確保沒水分留下，魚皮便不易煎破。在魚身兩面劃上數刀，可令魚肉快熟。
9 e8 n6 z) {/ q8 U) C' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 _3 d2 S3 f" m$ ` x3 m4 d
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
