標題:
[中式食譜]
荷香貢棗蒸滑雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-18 07:16 AM
標題:
荷香貢棗蒸滑雞
8 g4 H$ \7 h$ R0 s% E, ^
材料：
7 ^/ t; b3 g$ y5 T. w
雞1隻、鮮荷葉1塊、金針20條、乾冬菇10隻、貢棗5粒、蒜蓉1湯匙、乾蔥(切絲)1粒、紅辣椒(切圈)適量、薑絲適量、蔥花適量
$ e# y; H: F8 `5 z w公仔箱論壇
公仔箱論壇6 B$ J9 c; a* G. w
os.tvboxnow.com# t) B) C/ g7 Q$ p7 ?: ]
雞醃料：鹽2茶匙、豉油1湯匙、老抽1茶匙、麻油2茶匙、紹興酒 2湯匙、粟粉1湯匙
2 e! l' Y# J1 k7 q& K- G
# k# }) I' x' f4 A( i5 E. S公仔箱論壇
8 D, u& A- p( A1 w2 e' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法:
os.tvboxnow.com; o6 X' v$ R4 {3 F- @! w
1.先將雞隻洗淨，抹乾水份後斬件，並與醃料同醃半小時。
/ P+ U) c3 j5 h' o; C' f! i$ `os.tvboxnow.com
os.tvboxnow.com) e" `7 A. z. Z: j5 g+ y2 I: |
2.將冬菇浸軟切絲，金針浸軟後切去頭尾兩端。
/ `# x; {( J- i. t
公仔箱論壇6 ?. I! |. w. j: a; ]1 c( M) J( @
3.貢棗去核切絲，與所有配料與雞件拌勻。
' W, ?5 Y* Q0 j2 Ftvb now,tvbnow,bttvb
a" w4 _0 g$ @$ C
4.將荷葉洗淨抹乾水份後，葉面向內，放入雞件後將荷葉包好(可以竹籤定形)並放於蒸籠內。
0 m$ k6 T4 W z
公仔箱論壇1 G6 i0 T; v& Q/ l. a. K' {, H
5.隔水以大火蒸約35至40分鐘至熟透(視乎雞隻大小)，撒上蔥花即可。
os.tvboxnow.com1 o; O J: I7 M8 \; a4 m
: k1 D. j4 l( U% ?3 t
8 V" Q( z& N9 _0 ^* h
貢棗為補養佳品，藥膳中常加入補養身體、滋潤氣血。體積較紅棗大2至3倍，味道更為甜美。
7 @- U- {" p! \0 gtvb now,tvbnow,bttvb
( Q2 x/ n3 q+ _& O
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
