標題:
[中式食譜]
土豆魚鬆煎蛋餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-16 06:35 AM
標題:
土豆魚鬆煎蛋餅
公仔箱論壇% [; T. }$ v) }7 ^4 Q, {
材料：(4人分量)
os.tvboxnow.com: {4 y' K0 w3 X+ I9 m" t& x2 C
土豆(馬鈴薯)2個(約400克)、雞蛋6隻、洋蔥1個、罐頭吞拿魚(礦泉水浸)180克、青、紅尖椒各1隻、鹽?茶匙、油4湯匙
) p/ O# j$ @- a/ I; v
os.tvboxnow.com' A, ~7 \0 ^2 E
. k6 {! w# {2 o7 C: ttvb now,tvbnow,bttvb
蛋調味料：
公仔箱論壇2 b- S5 |+ f- u( l
黑胡椒粉1/4茶匙、鹽?茶匙
os.tvboxnow.com& [5 t; N2 \: i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a u) y: m7 S' D
' i% E1 @. b% a& s' P; e9 W3 Utvb now,tvbnow,bttvb
做法:
! t% j$ }& q; |
1.土豆去皮洗凈後切絲，用鹽水洗去多餘的澱粉，瀝乾水份。
: u1 Z3 y: p' t' v3 v" p& Bos.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb' B3 g" `, B) n6 E
2.將洋蔥和青、紅尖椒洗凈，洋蔥切碎；青、紅椒切絲。
/ K. _. W. O; X1 Y
7 J" Z; O3 O6 H$ l1 B
3.罐頭吞拿魚隔去水分、用叉打散，雞蛋加入調味料打勻。
3 v: C' ~0 g8 g+ Z8 H3 `
X" x6 \+ `7 h1 j1 j0 Jos.tvboxnow.com
4.平底鑊燒熱1湯匙油，放洋蔥爆炒片刻，加土豆絲，灑鹽用中火煎至微黃，再加椒絲炒勻後與吞拿魚鬆同加入蛋液內拌勻。
: l3 M. J, S0 p) h! B' g, c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \' d) R0 q9 r# h* c2 R3 V" X* \( B
5.再燒熱3湯匙油，倒入雞蛋液混合物，煎至蛋餅底面呈金黃色，將兩邊摺起上碟即成。
p: E0 Y+ _* S) X$ G7 g
2 x& w9 h6 P! @# I( N
' @1 p' g+ j" r' S9 P2 f
土豆含豐富澱粉質，亦含蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素A、B1、B2、B6及食用纖維素。將土豆絲浸鹽水，可防止顏色發生褐變，亦洗去部分澱粉，以避免炒的時候土豆絲因澱粉糊化而黏在一起。發了芽的土豆芽眼部分也會積累有毒物質，若有這些狀況就不要吃。
A; f* S: k7 X! C xtvb now,tvbnow,bttvb
7 e! [ {; O0 @" G
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
