4 ~$ O7 L c% Q& OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「我認為旺角人流較旺,各階層的人也有,可以吸納不同客源。」一個簡單不過的原因,促成了六位來自酒店的製餅師傅及麵包師傅達成共同理想──開設屬於自己的甜品店,一試實力。構思超過半年,DOUX最終落戶旺角一幢新食廈,成為這區較罕有的高級新派樓上甜品店,逾千五呎環境,空間感十足,最吸睛的莫過於一排近落地玻璃的雙人梳化座,將旺角的繁華鬧市景色盡收眼簾。 3 r1 N1 W5 y& I$ c . V9 v m9 X7 N% {% c5 B0 Gtvb now,tvbnow,bttvb想達至最佳視覺效果,倒要選開放式廚房前的吧枱座位,皆因可近距離欣賞甜品師Keith即席炮製甜品畫“Endless”,「我曾在山頂Pearl on the Peak工作,後來隨大廚到澳洲Pearl學藝,當地菜式加入很多fusion元素,極富創意,也啟發了我將創意及藝術融入甜品,以幾款食材組合成一碟甜品,也可以很match。」 " h/ B$ L' U5 Z
F4 ~( ?4 F9 q: dtvb now,tvbnow,bttvb立體甜品畫 美似仙境 公仔箱論壇, n- O+ p/ J$ l. C& {8 P
未幾,Keith將奶白色的矽膠蓆鋪上吧桌,開始投入其創作世界。一點一點大小不一的藍色圓點是雲呢拿醬,如碎石般灰黃色、粉紅色的小顆粒,原來是蛋白餅和士多啤梨乾,還有那隨意鋪上面的海鹽百里香薄脆、桃酒啫喱、白桃慕絲及雜莓等,不消幾分鐘,平平無奇的矽膠蓆已化身成一幅立體畫,叫人賞心悅目。驚喜陸續有來,但見Keith在畫中央放置一個朱古力球,再倒入液態氮,畫作頓時幻化成煙霧瀰漫的仙境。忽然,他拿起朱古力球猛力敲向桌子,清脆聲響起過後,朱古力球就如花朵般,綻放出玫瑰花龍鬚糖和藍莓味分子雪糕,紫的紅的藍的綠的,拼湊成一幅震撼人心的優美圖畫,教人怎捨得將它吞下肚子?os.tvboxnow.com' E7 [% N+ F1 k( j6 i b
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另一款甜品“Dumplings”也極具創意,雲吞皮煮熟後包上黑醋雜啤梨,淋上黑醋士多啤梨汁,與伴碟的蜜糖脆脆同吃,甜中帶微酸,非常醒胃。 5 i, V+ W) B# {, `4 k" a& s M1 X; B% M, s4 K
Endless兩位用$288 + H" b6 g0 L' H# j
這幅甜品畫除視覺上夠震撼外,那冷、暖、軟、滑的口感一樣層次豐富,味蕾大滿足。os.tvboxnow.com" }. F/ A6 j! F$ G7 j, E; h+ o8 G
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Caramel Banana $78 ) p% ~! D3 ~) u" g焦糖香蕉加朱古力蛋糕碎拌勻後搓成球狀,蘸麵包糠再炸,最後用焦糖拉成的花點綴,賣相精美。 0 Q' f& v0 ?: e/ STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 J5 W( g+ a0 u8 R* G Ruby Peach $78 ( a- n |; I5 T* L4 E4 y粉紅色是少女們最愛,這款外形如白桃的甜品,內裏有日本白桃製慕絲及白桃酒啫喱,鮮甜帶微微酒香。 / g7 ^3 o+ F8 @; s* `% gos.tvboxnow.com公仔箱論壇: Y2 c* p" @% n( \& a
Dumplings $88 9 g- Z1 z2 p% J
恍如一粒意大利雲吞,再淋上顏色如紅浙醋的黑醋士多啤梨汁,創意度十足。os.tvboxnow.com( G8 _# R5 s: E H Y1 t
( Z* t& J9 ` j, E1 y. dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。DOUX6 f6 W4 b: }! `( N6 T: f
旺角彌敦道 7 l9 B! B7 E6 h! W# c4 \* ^公仔箱論壇 " h8 A Z3 [5 ?% m) y* KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「希望這裏的環境,能令食客忘卻都市煩憂。」 / }$ e. F0 ?+ x D. @公仔箱論壇+ Y0 x" \& ]9 n$ H2 ~- J; Y! e; ~
那個少女未幻想過自己是童話故事裏的公主?甫看到Le Dessert Palais精緻優雅的門面和華麗堂皇的巨型鳥籠裝飾,已被其深深吸引,怎能不動心?這間恍如夢境般的小店,是極少數能夠駐足旺角彌敦道的甜品舖,也正如店家的法文名字一樣,是「甜品殿堂」。「香港人生活忙碌,尤其在車水馬龍的彌敦道,想找個歇息地方也不易,希望這裏的環境,能令食客忘卻都市煩憂。」經理Stella說。店子以白色為主調,稍稍在牆上加幾隻金色雀鳥雕塑粉飾,簡約舒適,予人一種清麗脫俗之感。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J& q0 L% E) c
0 a" m) _5 e9 _1 x) u公仔箱論壇 : F7 X K0 N& u; t9 L8 O開心$108 & S. M. v" D7 k. L粉紅色的脆脆波是由巴伐利亞奶油焗成,敲碎後是自家製的士多啤梨雪葩,可加入較酸的士多啤梨汁或較甜的白朱古力醬吃。# E! Z% J# `/ j e( @/ f! ?; b# b) V
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困惑$108 6 k: n; Q2 k8 e D) [% S I最吸引人之處是開蓋後徐徐升起的一縷白煙,令人摸不清甜品的底細。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s7 @5 z X7 T