標題: [中式食譜] 芝士椒絲腐乳海中蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-8-14 07:10 PM     標題: 芝士椒絲腐乳海中蝦

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材料:     
* T6 m8 P% ^9 G% ?0 e: y4 F! e, B公仔箱論壇海中蝦、腐乳3件、芝士片2片、蒜蓉1湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、紅辣椒絲2湯匙（煎香）、清水半量杯
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6 w4 ^3 n: K: q; ?3 M% w3 C3 w! I調味:     + Z9 T( h/ H/ @. l% G% l# s
魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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  X  x( S  j3 r$ w2 S% |醃料（海中蝦）：
# J! L# s! ~' n5 bos.tvboxnow.com食鹽1/3茶匙、蛋白1湯匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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7 D7 U! R4 _4 |os.tvboxnow.com公仔箱論壇8 C: D4 e3 B4 H
做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c2 }0 E+ T' r4 F
1.中蝦剪去鬚爪，從腹部剪開及去腸，剪開頭部及去內臟，吸去多餘水分，與醃料拌勻備用。os.tvboxnow.com7 X; J1 ?: P* l- @- j* S- f  @9 x
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2.在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至充分金黃，取出隔油備用。
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8 l0 @; p+ F( i0 f$ b+ E% ltvb now,tvbnow,bttvb3.蒜蓉、乾蔥及椒絲下鑊炒一會兒，加入腐乳及芝士片炒合，加入清水、魚露及砂糖煮滾。
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4.放回中蝦，炒至收汁，撒上蔥花即成。
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