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標題: [中式食譜] 梅菜蒸豆腐 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-8-12 06:48 AM     標題: 梅菜蒸豆腐

材料:(2人分量)
7 ^5 m3 _  }: I$ E2 v蒸煮豆腐2件或1盒(390克)、梅菜50克、油2湯匙、蒸魚豉油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. Q6 h) D( w, o# a- V

0 J7 S2 k5 w- S5 F* F2 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& r4 T% _0 T. ~; ~4 [$ j8 otvb now,tvbnow,bttvb梅菜調味:6 Z# J% {4 `* r" U( j8 d
糖1茶匙、油1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ e3 q2 l' f. ?

( {' S1 e9 o- O8 @0 y7 |5 G; |
1 `/ @2 H8 Q, ?4 ptvb now,tvbnow,bttvb做法:
( e8 F( B) J. g3 C  S- r" O# P1.豆腐小心沖洗淨後瀝乾,若用盒裝豆腐先掀開封膜,隔去盒內水分,再將豆腐置砧板,切成大小相若的8至10小塊。/ u. ?) ^  Z  }; _$ W

% l8 [1 b; S  o, T* ^公仔箱論壇2.梅菜徹底洗淨後,撕成條狀再切成小粒,加入調味拌勻洗淨切粒。0 P9 M  T; u# D& X+ e1 @5 g
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3.將梅菜粒鋪在豆腐上,中火蒸約6至8分鐘,取出隔去碟上的水並灑上蔥粒。
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4.燒熱2湯匙油,用鐵匙盛起淋在豆腐上,再灑上蒸魚豉油。
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豆腐用黃豆製成,含多種人體必需的氨基酸,其高生物性蛋白質可媲美肉類,還有維生素B1、鈣、鎂、卵磷脂和不飽和脂肪酸等。傳統豆腐(即街市的新鮮貨)比超市的機製豆腐含更豐富鈣質。
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