標題: [中式食譜] 冰糖涼瓜脆肉條 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-8-12 06:47 AM     標題: 冰糖涼瓜脆肉條


6 c( m: c* s: W材料:     
* C% \( T2 D9 Z冰糖涼瓜材料： 涼瓜1個（450至500克）、鹽半茶匙、冰糖碎2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、陳醋1湯匙、生粉水少許 os.tvboxnow.com* l! J; s; S! H0 n
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脆肉條材料：
/ f0 q( a% `2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枚頭肉200克、蛋液半隻、麵粉半杯, l8 N; I2 `: ?/ b

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調味:     1 y" U/ h9 U4 G; j+ \* E0 h2 x1 L
生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙! W$ }% S; P9 _) u1 F& P: o
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做法:     
, F7 N/ S4 ?$ c8 g/ ros.tvboxnow.com1.涼瓜開邊，去籽，切粗條。拌入半茶匙鹽待5分鐘，然後沖淨及隔去水分。
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2.燒2湯匙油爆炒涼瓜，灒1湯匙黃酒，加入冰糖、生抽、老抽及陳醋兜炒至冰糖變溶。之後猛火兜炒，加少許生粉水煮至濃稠，取出上碟。os.tvboxnow.com$ b5 E$ @! Z3 t8 k; W

& \, F' N; g: y# Y! S" Q1 G& ]* _3.枚頭肉切幼條，與醃料拌勻待片刻。拌入蛋液，沾上麵粉，放油鍋內炸至香脆，取出伴在冰糖涼瓜旁邊即成。
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