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標題: [中式食譜] 豉椒吊筒仔 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-8-12 06:47 AM     標題: 豉椒吊筒仔

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材料:     # n; @3 ^1 w$ g3 {9 X+ S
魷魚仔500克、細洋蔥半個(切條)、韭菜8至10條(切段)、紅辣椒1隻(切條)os.tvboxnow.com; w0 e# O9 ?  g  Y# n0 g
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( T1 _  \5 e% Q調味:     
7 {7 v' U7 c; f9 U1 c: \+ i蒜2粒(切碎)、豆豉1湯匙(沖淨,略壓)、豆瓣醬2茶匙、清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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) \& v2 m. b; |/ T" H' e/ S# Eos.tvboxnow.com做法:     
& j7 P& p. T4 s6 O1.魷魚仔沖淨,用半茶匙鹽及1湯匙黃酒拌勻。燒2湯匙油,把魷魚仔快炒至半熟,取出隔淨。公仔箱論壇2 P: d) h: L* A% K) A1 ]
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2.另起油鑊,燒2湯匙油,爆香蒜、豆豉、豆瓣醬,灒2湯匙黃酒,加入魷魚仔兜炒數下。加入洋蔥、紅辣椒及韭菜兜炒至香口,注入餘下的芡汁材料,炒至熟透即成。os.tvboxnow.com$ I+ K; \+ x9 {6 h' y% _. d
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