標題:
[食肆地點]
手工啤做脆漿 炸魚嫩滑保香脆
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-12 05:10 AM
標題:
手工啤做脆漿 炸魚嫩滑保香脆
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P! ]/ f" `: w8 u6 f. O6 q5 X9 ^
Beer Battered Fish and Fries $128/8oz、$88/5oz：炸魚啤酒漿好講究，分別用三種不同手工啤酒調成，炸魚口味也各有不同風格。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m4 ^- k, c; @' |) V
8 u/ a5 Q! Q0 ?, o3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
os.tvboxnow.com; A x6 o1 x' w" [2 S5 q
中環蘇豪最近開了間小店，一看店名Beer & Fish，便知道是主打啤酒和炸魚。外牆和室內清一色鋪滿六角形圖案，驟眼看以為是蜂巢，但其實是模仿啤酒的氣泡，設計搶眼又有風格。
5 b$ ^3 z& R# Utvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb4 y1 Y+ k7 p& N! i% V/ B
夠膽識只以啤酒和炸魚為賣點，質素當然毋須多講。先說啤酒，全由老闆兼HK Brewcraft創辦人Chris搜羅，款式少見又特別；而店內的海鮮食材，則由另一位從事食品有限公司的老闆Eric提供，要找高質素海鮮難不倒他。
公仔箱論壇3 e( } x9 f. K( [! [. E! I* h4 |
/ W2 A( M2 m! P; ttvb now,tvbnow,bttvb
帶來美國南部美食
tvb now,tvbnow,bttvb2 E3 s# m6 L- E% ~# s2 F
炸魚除用優質鱈魚炮製，最有gimmick就是以手工啤酒去調校脆漿，令炸魚味道更香濃。脆漿更仔細分為三種，分別是帶麥味的Original Wit、帶花椒和指天椒的Chilli Amber、富煙熏味和咖啡香的Blackened Stout，咬下去口感薄脆，魚肉帶鹹香，嫩滑脂肪少，放了五分鐘以上仍然保持香脆。醬汁同樣有新意，有多達六款dipping sauces可選，如用檸檬、薄荷、蛋黃醬調成的Citrus Mint Aioli，味道酸香清新，正好中和炸魚的油膩感。除了炸魚外，餐牌還包羅不少美國南部美食，如Mac & Cheese Casserole、Beer Battered Oysters and Fries，都是啤酒的良伴。
# r' g9 ]; d: I: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 C2 ]9 X* ?! q$ c+ wtvb now,tvbnow,bttvb
愛飲手工啤酒的客人，來到這裏一定不會失望。Chris引入了17款不同風格的draft beer和craft beer，全是坊間少見，款式更會每月轉換，像夏天便帶來口味較清新的啤酒，冬天則會引入多一些黑啤。
8 ^' l8 ]$ V) e' |& m/ Zos.tvboxnow.com
) c8 E9 y8 y6 F. O公仔箱論壇
+ n% c4 y' r( m2 R% L6 k2 [4 c公仔箱論壇
Beer Battered Oysters and Fries $128/8oz、$88/5oz：用Bread Elements的酸酵母麵包，口感煙韌有彈性，麵包內夾有炸廣島蠔。
os.tvboxnow.com" s5 s' p: ^5 v+ P( Z9 l% e, H
' \) Q8 b5 X& G7 X0 j' I1 e# r4 Xtvb now,tvbnow,bttvb
, C4 _7 Q+ m# b$ K: `" U
Fried Chicken & Shrimp Jambalaya $98：Jambalaya源自西班牙paella，但base是番茄底，入口酸甜帶濃郁香料味。
tvb now,tvbnow,bttvb$ \4 S' r$ g! @; c c
os.tvboxnow.com8 m' S- ?6 P2 M( L8 [5 y/ M8 U4 V8 t
2 K9 h6 k* n& T. t7 T( G& [os.tvboxnow.com
Mac & Cheese Casserole $48：混合Jack Cheese和Cheddar Cheese，加入酸酵母麵包糠焗成。
tvb now,tvbnow,bttvb4 \% X3 o- D/ b4 j- k
/ Q3 H9 r9 m" J6 g
7 Y1 ]3 w$ Y1 c# N) P Q- k9 v atvb now,tvbnow,bttvb
Brewdog Dogma $68
' x1 w) d' B+ v0 T* l; B6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 w3 t" @; S" O! B7 ]公仔箱論壇
6 I! b+ r, M! Z# ], d
Blood Orange Gose $55
t1 ?# ^2 |$ J+ Ctvb now,tvbnow,bttvb
8 A4 _3 @' }/ g公仔箱論壇
# U2 I" {- z: _7 g5 N
Beer & Fish
: q q/ E' u# x( y' Y0 v; j公仔箱論壇
# x# O9 s$ o' p5 Htvb now,tvbnow,bttvb
地址：中環士丹頓街
; u/ j6 x3 J) R0 aos.tvboxnow.com
平均消費：$200/位
7 ?/ @. y# X4 ^1 `1 E9 j5 a
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P! ]/ f" `: w8 u6 f. O6 q5 X9 ^
, C4 _7 Q+ m# b$ K: `" U
