標題: [甜品] 朱古力慕絲杯伴香草雪糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-8-9 06:19 AM     標題: 朱古力慕絲杯伴香草雪糕


5 z8 B7 Y1 ~; A0 J% i( `os.tvboxnow.com材料：
; s, w, d# A1 [. O- d5 e* z$ L公仔箱論壇無糖朱古力125克、鮮忌廉250亳升、橄欖油1湯匙、牛奶60毫升、蘭姆酒(或咖啡酒)1湯匙、雲呢拿香草雪糕適量、薄荷葉(點綴用)公仔箱論壇( O3 w' A$ M2 _. h- Y7 F" [

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做法:tvb now,tvbnow,bttvb" v2 @) b# w7 }9 {2 @* u; c
1.鮮忌廉打至企身，放入雪櫃。
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; ^: e. k/ C: b- ~9 d4 j2.煲內注水(不觸及粉盆底部)，待水沸後將盛有朱古力的粉盆放在熱水煲上，見朱古力開始軟化即離火，攪拌至融化，加橄欖油、蘭姆酒及牛奶拌勻。
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3.取出已打好的鮮忌廉，分兩至三次拌入朱古力混合物內至均勻軟滑，用鐵匙分入杯中。
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4.在每杯朱古力慕絲上放一小球香草雪糕，以薄荷葉作點綴。
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此食譜採用無糖朱古力製作，以雪糕伴食恰到好處，若仍想減甜，可用漿果(如草莓、覆盆子等)取代雪糕。亦可加兩隻雞蛋令口感更軟滑，只需將分開的蛋?逐一隻拌入朱古力混合物，在拌入忌廉後才打蛋白，打至企身後再輕輕拌勻入朱古力混合物。若用雞蛋，可免去牛奶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t" W5 u8 ?5 }. ]2 X! [
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