標題:
[西式食譜]
泰式香醋炒蝦
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作者:
nt1972
時間:
2015-8-9 06:18 AM
標題:
泰式香醋炒蝦
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材料：
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中蝦1斤、鹽1茶匙、胡椒粉少許、乾蔥(切絲)1粒、蒜頭(切蓉)2粒、南薑(切片)2片、青胡椒1串、指天椒少許、金不換10片、檸檬葉(切絲)2片、三色甜椒(切絲)各半個、紹興酒1湯匙
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芡汁：
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香醋1/3杯、水4湯匙、砂糖半湯匙、魚露適量
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做法:
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1.先將青胡椒略壓。
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2.蝦洗淨隔乾水，下鹽和胡椒粉拌勻備用。
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3.燒熱鑊下油，將蝦略煎後加將所有香料加入爆香，加入紹興酒。
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4.下三色椒及芡汁炒至收汁即可。
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