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材料： 5 |! I1 L d# S( A公仔箱論壇乳鴿2隻 7 S/ M8 k, Z, a* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X Q9 _% _" j5 }6 H
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滷水料：os.tvboxnow.com" g. k: ]6 D, [ e6 a6 y. F6 x
花椒、八角、丁香、桂皮、草果、陳皮各15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G; v! \( N& k! H: `
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( m, X3 {& K: L* _8 @ S公仔箱論壇上皮料： 2 X* y: j8 K9 g# W4 E公仔箱論壇麥芽糖1.5湯匙、白醋1湯匙、玫瑰露酒1/2茶匙/ k- n B) H* O" V6 r) z
; d2 v: {! w; n 2 }% E, w$ @- l+ @$ {做法: / J' `0 _4 _5 S( X1. 取高身鍋燒沸3公升水，下滷水料轉中火煮30分鐘，熄火蓋上，攤涼。 + A1 [& K3 K, }: \# S+ C" n, Vtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com( a0 J- V9 w: ?
2. 挖清乳鴿的肺，切去腳部，洗淨備用。 : ^0 h) D$ A o1 }: N 5 F& e. h% ]; o( a# K; j5 o$ ]1 g& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把滷水翻熱至沸騰，放入乳鴿浸煮，待再沸即轉慢火滷22分鐘(不必上蓋) 。 ( T3 y/ G' K8 z' Gtvb now,tvbnow,bttvb 4 r! r5 p' E2 [4. 上皮料放在碗中，置鑊內隔水加熱，至可拌勻，取出。 ! r3 o: u" A' o, g- g& T. l8 r* i- Q& @( p$ I
5. 索乾乳鴿內外水分，在表面塗滿上皮料，室溫吊起吹半天至乾身。6 b9 x8 v9 T6 J" c
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6. 燒熱半鍋油，放入已乾的乳鴿，用油淋炸表皮，至皮脆金黃，即成。tvb now,tvbnow,bttvb- z0 ~0 G9 G8 R( i2 Y+ s3 ~6 M6 r
' H5 p7 c1 R. g6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . u/ a; x0 F4 U* Q) N, X要徹底清潔乳鴿的食道，免有殘留的穀物在喉部。下鍋炸前要用竹簽把眼睛刺破，免中途爆開彈油，造成危險。調入白醋時，加入1茶匙浙醋，成品顏色會更吸引。上桌時以椒鹽伴食。脆皮的關鍵是乳鴿要乾身，天氣潮濕可用風扇幫助。os.tvboxnow.com0 q4 y. e; R- C) r
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