標題:
[中式食譜]
上海炒麵
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-5 02:33 PM
標題:
上海炒麵
tvb now,tvbnow,bttvb& _1 k8 T4 n; n1 U
材料(二人分量)：
4 o f% T4 T( d
上海拉麵300克、瘦肉160克、白菜苗(或椰菜)200克
/ N# g; ^7 @0 g4 Z. atvb now,tvbnow,bttvb
1 m1 j5 G- ~" X. }7 p6 u; K! a, [公仔箱論壇
os.tvboxnow.com) S( V( V5 _, o { D8 A& P( L
瘦肉調味料：
8 Q* U# X& l" F) H4 C/ \2 ]' V公仔箱論壇
生抽1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉1茶匙、麻油1/2茶匙
* P# U8 c, Y% a0 Utvb now,tvbnow,bttvb
3 ]# ^- t9 J* S- ^) k9 T! ?
1 E4 c( W8 I6 g
麵調味料：
9 E1 ^8 f" h R) S [$ y4 g( E
生抽3/4湯匙、老抽1.5湯匙、糖1/2茶匙、熟油1湯匙
# f( G, |4 g) ]7 p& p4 M4 m公仔箱論壇
) D0 V# e0 t. a公仔箱論壇
+ r' v1 `( F" a$ T
做法:
3 _4 B5 A6 @1 a3 o$ Z* vos.tvboxnow.com
1. 瘦肉洗淨吸乾水分，切絲後調味；白菜苗洗淨切粗絲待用。
/ ^1 x2 y$ V& w8 R3 o
+ g1 {8 ^7 |- k, g. ]1 P! L m
2. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起過冷河後瀝乾水分，拌入調味料。
) I, u J* E- ` Q |3 H
' r( c- r* x2 Q; `+ k9 s公仔箱論壇
3. 燒熱2湯匙油，瘦肉炒至轉色，加入白菜絲及3湯匙水再炒，待白菜軟身(連汁)盛起。
( S$ I7 W, w# K3 e. [$ \3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h$ ]# h* |# v$ s ?( j/ W
6 i- X& K' y- n( A' B
4. 燒熱鑊放入麵，加菜汁炒麵至熱，再加入已煮好的肉絲及白菜炒勻即成。
3 S* t2 L$ \2 @
% N. l/ Q5 B# i
+ ~) `8 `' R; n; c" ]' w8 s+ ]
備註：若用乾麵條的話只需200克，放入沸水煮約5分鐘後撈起，切勿過久，以免失去口感。由於麵已加調味及油撈過，煮麵只需下菜汁，不必再加食油炒。若用豆腐乾或素肉絲取代肉絲，則適合素食者。
% Y* ~4 ~0 A9 Z6 {# i+ `7 o3 R
- E: e& [* f3 Z# g3 A/ |. k6 @tvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
