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標題: [甜品] 椰汁西米露 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-8-3 05:01 PM     標題: 椰汁西米露


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材料:(約6碗)
! R9 r# W9 ~  R8 J8 Y4 V" Z1 \os.tvboxnow.com西米.....220g
* m" O7 k$ X8 V. U& mtvb now,tvbnow,bttvb水.....2000g(分1700g、300g用)
' g+ j$ o# w; w, O- d4 L9 b公仔箱論壇鮮奶.....250g(1盒)os.tvboxnow.com4 d" |* |4 n9 c
冰糖.....20g
) r9 C1 ~; s- A4 n, hos.tvboxnow.com椰漿.....400g(1罐)tvb now,tvbnow,bttvb2 A8 }: M$ u- s" n, F: [
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公仔箱論壇" u1 u7 b/ }# Y( e$ k8 g; S" \
做法:
3 b  o! p5 x( F. c8 p. O1.煮滾1700g水,倒入西米以中火煮10-13分鐘,熄火焗10分鐘至全部西米成透明狀(煲西米時放入一隻可耐熱的瓦湯匙可防黏底)用清水冲洗(沖掉黏液),瀝水備用
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2. 在煮西米期間,可以煲椰奶糖水' }$ _0 f( _7 N# z. k

* n# ?+ ^- Y) p; G5 j300g水及鮮奶加冰糖一同以中火煲滾,滾後熄火加蓋焗10分鐘至糖溶,加入椰漿拌勻並以中小火煲至出煙,熄火放涼
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3. 把已熟透的西米(1)倒進(2)椰奶糖水內攪勻成椰汁西米露(西米不要黏成一糰),即可熱食
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  Q6 I; e9 V* I! N4 X公仔箱論壇4. 若想凍食,就放進雪櫃雪4-6小時以上雪至凍;亦可加入生果一同食用tvb now,tvbnow,bttvb# p5 H0 h% H' w
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( i8 s" r$ R% d( btvb now,tvbnow,bttvbP.S. 雪前的椰汁西米露比較稀,雪幾小時後會稍杰,加入芒果粒後稀稠度就會適中。
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1 L; p6 S: f* Q. e1 u. B( i公仔箱論壇os.tvboxnow.com0 {4 x) J! Z4 i) @4 W0 i9 _6 Z





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