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標題: [西式食譜] 番茄豆腐梭羅魚湯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-8-3 02:04 PM     標題: 番茄豆腐梭羅魚湯

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材料:
' o0 i# f0 ]# A5 ]" F1 M9 f, J1 p梭羅魚約一斤半,大番茄6個,紅蘿蔔(中)2個,豆腐2件,薑數片,熱水約三公升
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7 E, c6 ~) i! K; o. ^# F1 a做法:
/ a' n3 l& Y! W0 y: Uos.tvboxnow.com1. 梭羅魚剪去肚部及頭部,除去內臟及黑色部分,若有魚?(即魚春)則可保留。
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2. 將魚洗淨抹乾,以少許油爆香薑片,將魚煎至兩面微黃,置原鍋內。
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3. 原鍋加入熱水,煮滾至變奶白色,再加入切塊的紅蘿蔔及番茄,熬煮至湯色變濃(約1/5水蒸發掉)。
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( q. J7 X6 Z! C4 f9 Y+ n公仔箱論壇4. 加入豆腐煮一會,才放少許胡椒粉及鹽調味。
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