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標題: [甜品] 豆沙鍋餅 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-8-2 04:39 PM     標題: 豆沙鍋餅


) q3 p7 i. h' ?材料:(4件份量)
* V- T% S' |) B8 t& @5 u3 Vos.tvboxnow.com麵粉50克、鮮奶150毫升、雞蛋 1隻、豆沙120至150克1 V( K8 `! y" ?4 f- X
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做法:
4 A$ D+ g1 J- w& O/ r3 m1 c1.將豆沙捏成長方形夾在保鮮紙中,用粉棍輾成薄片,分成4份備用。os.tvboxnow.com% K8 ^( G" _) v: c, \

" i, U& n3 u% U5 A8 C6 g2.將麵粉篩入大碗中,加入雞蛋以木匙攪拌,逐少加入鮮奶,攪拌至粉糊滑溜為止,用平底鑊將麵粉糊煎成4塊薄餅。% u2 A; H& Y% g5 V! {3 c7 ^5 K% m

5 g7 i4 ~* ?2 `$ z* ]( _! |) U2 l" U+ _3.在每塊薄餅上放1份豆沙,摺成信封狀。
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4.在燒熱的平底鑊加少許油,將鍋餅煎至金黃色上碟。" z) x7 P+ J: f

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3 E1 E& Y. G9 qos.tvboxnow.com傳統用炸法煮豆沙鍋餅,若用煎法可減低熱量的攝取。豆沙餡料可因應口味而調節分量,選用以菜油造的豆沙則可免攝取膽固醇。- o3 {# D4 z4 i% Z! ?
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