標題: [中式食譜] 豬肉煎餃 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-8-2 04:38 PM     標題: 豬肉煎餃

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 X, s  H5 n9 E- w
新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊
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調味：os.tvboxnow.com1 v# ?$ w9 Y  |+ D
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {7 U& j. i. q  H$ q
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0 m, Z& [( A" \2 o6 }9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:tvb now,tvbnow,bttvb: p2 M6 L/ s3 G
1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。& ?; l. ?4 b8 T7 `( P( ~6 P# S

7 h; r4 ^+ E$ G5 X- x0 O2. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N0 o* f# Q) |2 W) Y

' b  s* c  K4 n8 i) ~& ~3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。
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4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。tvb now,tvbnow,bttvb5 q2 d) V- U8 [! X, A( ^

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