標題: [中式食譜] 牛肝菌滑雞飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-30 02:18 PM     標題: 牛肝菌滑雞飯

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材料：
; I6 p6 F, M9 A% A: t& D; _) j* K公仔箱論壇鮮雞1/2隻、牛肝菌20克、暖水300毫升、白米300克
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1 F8 ~& E. x; n* z% @調味：$ y! Y$ ~4 ~7 S% i% Z+ b' ~
薑汁2茶匙、紹酒2茶匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、砂糖1/4茶匙、生粉1/2茶匙、生油1茶匙(最後下), D+ N  j6 y; }  Y( k2 e

7 @, b4 E1 ?; _6 I& l- F  {- w% S TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c7 H* Y. D0 C( u+ _' {
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e7 ^: k4 u! Z( }
1.白米淘洗乾淨，用清水浸約20分鐘。
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2.牛肝菌用水沖淨砂泥，用暖水浸約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- }2 J9 p2 {! N( R
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3.洗淨鮮雞，斬成小件，下調味料略醃片刻。
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( R& r) o7 V+ o! ?2 ?7 N4.白米瀝乾，放不金秀鋼糕盆內，注入暖水及牛肝菌。+ r$ }3 _2 `: _4 h2 L

! A; u# u; I- u. ]3 [4 Y9 i2 |tvb now,tvbnow,bttvb5.將糕盆放入已預備妥的蒸鍋內，把米隔水蒸至半熟(約需12至15分鐘)。
) c9 T$ w6 f: Y6 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g! e  ~4 ~# C  P5 M+ F  {- M5 j# g
6.把雞件排放在半熟的飯面，快手蓋好，再蒸至材料熟透(約需10分鐘)，即成。
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  A( p2 U: F* N* I( S% q牛肝菌一定要徹底沖洗乾淨才可浸暖水。, s& b$ z5 Z# q1 a6 [
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