標題:
[中式食譜]
燒牛柳配香草青醬
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-30 02:17 PM
標題:
燒牛柳配香草青醬
公仔箱論壇: U h9 E! U% d# y0 J
材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z3 A4 X9 ^, E+ Y
牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙
3 H! C! e# a7 v. U+ v: ztvb now,tvbnow,bttvb
4 X, [( p. l# d0 k1 q( ]3 Y
; D" x* R( X6 n/ K
青醬(Salsa Verde)：
3 m* F! s8 W7 h1 M" V% V; U
新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量
# c# h* \" n$ Z% a7 H3 i( {; q5 gtvb now,tvbnow,bttvb
) x$ z! ] B- o; }9 t& N
: B* O4 J2 b, r: _公仔箱論壇
做法:
: \. B8 t: y* F! t; Q- x3 Ktvb now,tvbnow,bttvb
1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；
& E E% z" Z* i6 y5 X7 c5 y6 U) Jos.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N/ o$ ~0 X3 ?- \2 z$ K
2.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。
* E+ M) S" l) e7 ~# Z3 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d6 L8 Q0 C) |* s# R
3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。
* T7 Z2 B( Q% Q& Cos.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q2 \, m. L) f( u6 o
4.將焗爐預熱至180℃。
9 d: g, \7 O/ {5 a# R( ]$ ]0 v$ g# j公仔箱論壇
: P9 `. D6 N2 ytvb now,tvbnow,bttvb
5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。
4 Y" F/ V' d! s9 H9 J" y
6 N' } b6 a+ }) M; J
6.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。
公仔箱論壇9 E" H& h( {) {# Z
+ C& ^7 F4 X; b9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 B2 A$ i+ z/ B bos.tvboxnow.com
Salsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。
1 r6 C* j" @% K$ F( j8 S8 O- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% T, w6 l7 F. P+ L; M8 ~公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
