標題: [健康資訊] 花生是素中葷！痛風腸胃炎勿過量 [打印本頁]

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作者: yuki1219mylove    時間: 2015-7-30 08:14 AM     標題: 花生是素中葷！痛風腸胃炎勿過量

【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！
4 h* C8 W$ _, F& ^4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！
* O# F6 X- w) L) ^os.tvboxnow.com花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多
% H( c  ?: m1 r$ V4 F4 x- b# p9 g6 ptvb now,tvbnow,bttvb北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。
0 O+ ^9 i2 Z* u( i& y花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！
# ?0 X% }  M' B3 X) h* gtvb now,tvbnow,bttvb吃花生當心！10種體質勿過量
6 v8 B, ~3 t6 p+ Q1 |: r# C4 l( i公仔箱論壇要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！
$ v$ W  v, k1 y2 G6 d公仔箱論壇花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a( o0 ]$ x! I, n: ]  g
再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：  j/ K1 q& x% F9 f" {# L/ ^
【10種體質食用花生要當心】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h- y9 p# a' D1 j1 ?) P
體質1／痛風患者
! E/ C2 J2 D/ btvb now,tvbnow,bttvb痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。公仔箱論壇# o) p( z) @8 S" @: [
體質2／膽功能異常者* L) g( c3 S* N$ x
膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。* q/ N6 m5 S) |" A4 ]
體質3／腸胃炎、腹瀉者tvb now,tvbnow,bttvb9 ^( p# f) g$ t: I! x2 E
胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。
6 ~! e: x, R3 [花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
' Y4 g# N/ b3 N; U公仔箱論壇體質4／減肥者& y8 ^/ Z" p; l* U5 r) l
花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。$ Q5 q8 v/ {- L+ `4 _& l, o: S# T
體質5／糖尿病患者
" ^8 u: v" w" }/ \公仔箱論壇糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。
+ N' L* _8 E, T% i1 X& r3 U; x" _體質6／高血脂症患者
: o5 k9 P' \# l' B飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。6 l1 V7 J+ w/ J. z
體質7／血黏度高或有血栓者tvb now,tvbnow,bttvb" Q8 ~4 i5 i' F; i3 O( u1 X
花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。3 K" y  [0 O, j
花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。8 f: k4 {' P5 C2 a/ Z5 i5 y: C
體質8／跌打瘀腫者tvb now,tvbnow,bttvb$ H8 G4 M8 V6 f7 M
花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
' k& S. V4 l4 H# ^os.tvboxnow.com體質9／內熱上火者 . k, X% L# ~: w) y" R) t
因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。公仔箱論壇4 b/ G3 s: V! q6 y  g( ?1 B" Q7 V
體質10／對花生過敏者
7 }' M5 t* v# Z4 K* c花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。

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