標題: [中式食譜] 椰子牛尾湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-29 02:06 PM     標題: 椰子牛尾湯


4 O" P; Q  b3 J( f- Ztvb now,tvbnow,bttvb材料：
4 G% I% @% y; o6 p% c) T公仔箱論壇牛尾600克、椰子1個、烏豆100克、薑片20克、去核紅棗6粒7 h/ h+ u, Y  |* `4 e: F
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調味：
! p, N9 m; v- s/ r鹽少許3 }; o5 w7 G) r
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0 u) o9 `1 _# F/ vtvb now,tvbnow,bttvb做法:os.tvboxnow.com4 N& Z: D+ H9 x8 k
1.牛尾飛水，洗淨備用。
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, Z* k  o( `8 f4 ?: m4 D+ _; ?tvb now,tvbnow,bttvb2.椰子去殼，取椰子肉切粗條，椰水留用。6 o$ c- W  m0 K( ?/ ~

8 x/ k" j3 k: @5 W( J: C3.用乾淨鑊小火烘炒烏豆，不必下油至外殼裂開，取出沖洗乾淨。
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4.湯煲內燒沸2公升清水，放入所有材料煮沸(除椰水外)，蓋好，轉小火煲約2小時。公仔箱論壇! i0 k( e8 v8 z$ J7 T7 P  }5 Y5 u
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5.加入椰水再煲半小時，隨口味下少許鹽調味，即成。
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買椰子時可請商店代勞，破開椰子。椰子肉可刨去啡色外皮，不刨也可。

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