標題:
[中式食譜]
素鮮竹卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-28 02:19 PM
標題:
素鮮竹卷
: n0 t( z3 I- j1 A$ A2 S
材料：(8件分量)
. Q/ d2 [/ f. E# {1 g; d
乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙
) b9 m4 d" j: V6 i' c公仔箱論壇
3 Q. W1 z( L8 L* Tos.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x! f/ w4 o5 u4 g5 B- S: @
封口粉漿︰
W. r; X# L- ~$ a2 \& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麵粉1茶匙加水2茶匙
0 g( U, H; h# X ^3 N- g/ Y9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" j& u) \ N" O; E
* @0 M! n- K9 [% J# H: E$ ptvb now,tvbnow,bttvb
芡汁：
: o. R6 x M% \
蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升
. `$ Z8 _! t. {0 r公仔箱論壇
公仔箱論壇1 e8 N: Q2 {' r. L5 b
/ _: P/ H" w) p% l! U, ~# C% H- @6 A
做法:
1 O3 M9 ^! l5 N0 G( ]* y5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c f ]* y3 \- }7 P) ^$ ?; W
6 `+ ?& j* i# N0 t+ V
2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。
% p% E* l# z# @* V# F5 U" Q$ ]os.tvboxnow.com
公仔箱論壇+ k! _. r( S, N! y
3.預備封口粉漿及芡汁。
* e% X) V+ \7 ~! R: K- Qos.tvboxnow.com
公仔箱論壇& g. k5 h. c4 Z
4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。
os.tvboxnow.com9 i. w+ z' s+ W1 B3 U
tvb now,tvbnow,bttvb( m/ R7 ~1 D/ E
5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。
5 }( F& r1 l; F- V5 n: Y7 }+ Ctvb now,tvbnow,bttvb
- n% j4 a, J; L3 _' m
6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。
7 u6 k2 D, H) C1 h" l/ g
, T) W) \7 d; C6 ^+ x公仔箱論壇
7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。
7 T/ H5 f! R( {# Z
8 L+ Y, d' y& _6 r5 p' J* los.tvboxnow.com
8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。
# l5 c) Z$ Z# M& U1 s
7 W2 ?2 |# J6 C8 ~ m$ s2 ^) z8 @; kos.tvboxnow.com
~$ a4 p" _- }' f+ `% D: V' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {* x9 l7 m/ x
9 o! H9 S' w6 [: i _( n& ]公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
