標題:
[甜品]
草莓千層批
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-24 07:08 AM
標題:
草莓千層批
3 t2 K% o- F) _( I2 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料:
+ ~" v$ R' S8 r. e/ e
市售急凍牛油酥皮兩大塊、蛋黃6隻、鮮奶500毫升、麵粉60克、細砂糖140克、雲呢拿豆1枝(剖開並刮出了種子)、洋酒(Grand Marnier或Cointreau)1大匙、無鹽牛油30克、糖霜適量、草莓一盒
os.tvboxnow.com, F% d9 c# G- D. ^3 n$ V
0 y6 \2 p, x- a( V
tvb now,tvbnow,bttvb' ^ p' W8 X& C* j$ Z
做法:
tvb now,tvbnow,bttvb: Q2 Z7 q- Y* g6 c$ G) y( I
1. 草莓小心洗淨抹乾,去蒂,備用。焗爐預熱至200°C。
1 N6 W9 v5 s5 t
0 _# C( f7 W6 R4 i: D# j' }+ T
2.蛋黃加細砂糖拌勻,再加麵粉充份攪拌至黏稠。鮮奶加雲呢拿豆的殼與種子煮熱,過濾後趁熱倒進蛋黃中,攪拌均勻。
4 D! B% f+ v: Z; O, XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
os.tvboxnow.com, d, O3 D& o5 I& ]# }5 _* p
3.把蛋奶液倒回鍋中,以小火細心邊煮邊攪拌至濃稠。加入無鹽牛油,拌勻後倒進淺盤中,隨即鋪上保鮮紙,放涼後冷藏。此乃蛋奶醬。
公仔箱論壇' U3 q0 m, e( N& `9 ~7 q
os.tvboxnow.com. b1 d8 V+ C# |7 W( G
4.酥皮解凍後以叉子戳小洞,放在墊有焗爐紙的烤盤,再放一個烤盤壓著,烤5分鐘後灑上糖霜,續烤至金黃酥脆取出,每塊切成大小一致的長方形。
9 N$ N3 T) X+ R4 A' [9 [8 n
tvb now,tvbnow,bttvb6 M9 |2 W* X0 ?
5. 從雪櫃取出蛋奶醬,以打蛋器打至順滑,加入洋酒,拌勻。酥皮每層間夾上蛋奶醬,飾以草莓,側邊飾以酥皮碎,灑上糖霜。盡快食用。
( f( }& n4 I! U, \2 m! l
公仔箱論壇 x8 e) z: {+ C5 h. z
6 y) n6 w5 S1 v' ^* a5 Y公仔箱論壇
要把千層批切得漂亮,必須使用溫熱過並抹乾了的鋸齒麵包刀。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `( S; C9 _6 b0 Z, r# H3 e
公仔箱論壇4 s3 ]0 S9 Y- e
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0