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標題: [中式食譜] 薯仔粒免治牛肉 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-7-24 07:07 AM     標題: 薯仔粒免治牛肉

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材料:(4人分量)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A! ]- Z; ^, e. p
蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y8 C7 z+ Y. h9 l: s$ ^5 R
牛肉調味:
0 r% l$ V) H- O; n3 B; t; S5 mos.tvboxnow.com生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許
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8 {; S3 S7 F" G1 t8 `os.tvboxnow.com做法:公仔箱論壇8 w$ ^+ U  v1 V/ {
1.免治牛肉調味,用前加入麻油拌勻。
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4 \- v, v  b  Bos.tvboxnow.com2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨,蒜頭用刀壓扁剁成蓉;洋蔥切小粒。
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( ^( @+ E; ^" P, H) l. vtvb now,tvbnow,bttvb3.薯仔洗淨去皮,將芽孔用刀尖刮淨,切成小粒備用。
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4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油,以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟,期間需不時將薯仔粒翻轉,灑上少許鹽調味,盛起馬鈴薯置吸油紙上。
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, Q' c8 c4 E7 x9 O4 @公仔箱論壇5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香,加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色,再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。os.tvboxnow.com- n; M) Y7 \/ r% v/ x+ n+ X& b
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) D6 o# i0 v; m. ]5 ?4 Tos.tvboxnow.com坊間有說將切開的薯仔浸水,可防止變色,其實會流失裡面的水溶性養份,最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉,但鹽分偏高,最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r1 p  C6 o/ a

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