標題: [中式食譜] 菇金瑤蠔豉排骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-22 05:20 PM     標題: 菇金瑤蠔豉排骨

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材料:     os.tvboxnow.com. w! ~+ {6 O1 v) h! y( K
冬菇10隻（小隻)、蠔豉8隻、瑤柱3粒、排骨12安士、蒜頭4粒（略拍）、薑片4片、蔥段半量杯! R. @+ v- f' U" @

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" z8 o0 X1 ^0 F+ ^3 Ios.tvboxnow.com調味:     
6 N- C. U! F/ m$ |+ m. Q魚露3茶匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、冰糖1湯匙
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. v) G: I- ?6 Y  y5 d% Gos.tvboxnow.com醃料（排骨）： 公仔箱論壇6 ~4 d. Y% |7 {; R; K* S
生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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$ h2 [6 s: V6 G5 |做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D, O8 y9 T5 P4 o
1.冬菇、瑤柱及蠔豉充分浸軟身備用。冬菇瀝乾水後，用少許油及糖拌勻，蒸20分鐘備用。瑤柱及蠔豉加入薑蔥及2湯匙紹酒，蒸20分鐘備用。
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2.排骨充分洗淨，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上少許生粉，下鑊煎香備用。os.tvboxnow.com5 n; {' Z7 ~" k- A$ a3 T
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3.下蒜頭及薑片充分煎香，加入冬菇、蠔豉及瑤柱料炒合。tvb now,tvbnow,bttvb* Z* m0 M! l9 L3 ^( a) Z' S

. ]* S% Z# x% R+ F4 d: J. K公仔箱論壇4.放回排骨，加入調味料及1量杯清水，以中慢火燜煮30分鐘至軟身、入味，用適量生粉水埋芡，撒上蔥段即成。

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