標題: [旅遊景點] 單一麥芽威士忌聖地　艾拉島買醉尋煤 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-7-22 07:32 AM     標題: 單一麥芽威士忌聖地　艾拉島買醉尋煤

                                                               Feis Ile約在每年5月中旬舉行，8間蒸餾廠輪流開放，免費試飲，同時舉行音樂會及古董車展，儼如嘉年華。
) _4 `$ Y2 q5 S7 N0 ltvb now,tvbnow,bttvb
/ ^7 r7 z- @$ b: C$ V- C1 J% P7 d3 \公仔箱論壇「你準備喝醉了嗎？」坐在格拉斯哥往艾拉島（Islay）的內陸機上，鄰座乘客問道，我們的對話是由威士忌開始。艾拉島，威士忌的聖城，十六世紀首批愛爾蘭釀酒商來此釀酒，之後才傳回蘇格蘭。這個面積約香港一半、人口不足四千的小島，卻有8座蒸餾廠，清一色釀造單一麥芽威士忌。加上盛產泥煤，混和大西洋海風捎來的海洋氣息，造就了得天獨厚的泥煤煙熏威士忌。
9 P4 j, i1 D* ?$ w
! J8 b- i3 H9 A' ?# b公仔箱論壇泥煤的重口味是艾拉島之魂，如榴槤般教人愛恨分明，初嚐者或會被嗆辣刺喉的味道嚇怕，可是，一旦着迷便無法抽身。年歲漸長，越懂得欣賞時間的韻味，脫去威士忌的狠勁面具，苦澀後香醇始終如一。
% a& \. V: @6 d$ I* B公仔箱論壇
0 V; r) j% n% \8間酒廠輪流開放　Feis Ile節
' k2 h8 }: N* b5 z2 y公仔箱論壇早上十時，來到公認為全島最重海洋味及煙熏味的酒廠Ardbeg。五月之行，巧遇年度Feis Ile節，8間酒廠一連10日輪流開放。Ardbeg被安排壓軸登場，無他的，適逢建廠200周年，當然要大事張揚，不但請來樂隊演唱，更把舊倉庫改裝成冰吧待客。然而，人們不為所動，逕直往商店排隊，「早上7時便來排隊，足足等了3個小時，只為搶購節日限定版威士忌。」排頭位的Andrew如是說。
$ ?9 b& Z9 |* k9 W' `; q3 qtvb now,tvbnow,bttvb
4 g2 [$ p% E1 ^( e' D3 t; r3 {  U公仔箱論壇各酒廠每年也為開放日推出限定版，2012年Ardbeg節日版就被威士忌專家Jim Murray捧為2013年度Multiple Casks類最佳蘇格蘭單一威士忌，有麝自然香，還未開門便已吸引幾百人來排隊，酒廠職員惟有扮到鬼五馬六，不時送上限量版試飲安撫飢渴酒癡。一小杯dram成了我的晨早特飲，泥煤味如泉湧，混有柑橘及香草的自然芳香。公仔箱論壇8 ^/ W1 Z% n* r' |
os.tvboxnow.com2 f  h  u1 b3 _
「Ardbeg煙熏麥芽的碳酸值平均達50ppm，屬重度泥煤味，一般艾拉島威士忌徘徊在20至40ppm之間」原住民兼導遊Christine解釋道，難怪煙熏味如此橫蠻。os.tvboxnow.com% L* S$ {1 m- p

* w! Y, j/ f6 c) q2 Nos.tvboxnow.com文獻記載，Ardbeg最早在1798年釀造威士忌，1977年決定不再以泥煤熏製麥芽，4年後落得倒閉困局，直到1997年被LVMH集團收購，以王者姿態重現江湖。上世紀八十年代，調和威士忌大行其道，單一麥芽威士忌處於弱勢，導致島上許多酒廠倒閉，島民紛紛遷移。直至1990年，當地大搞以音樂結合威士忌的Feis Ile節，並演變成威士忌嘉年華。tvb now,tvbnow,bttvb! r1 k5 A8 A6 S7 g& I" p
8 {# B* z4 w: a2 C* r
能夠起死回生，全因小島長達209公里的海岸線，8家蒸餾廠當中，7家近海，終年迎來大西洋強勁海風，加上麥芽以島上的泥煤烘乾，煙熏風味早已深種。Ardbeg10年威士忌滑入喉頭，層次豐富，先嗅到青檸清新，拖肥甜味緊隨；至於2010年Supernova，碳酸值達100ppm，帶有陣陣杏桃乾香氣，跟煙熏味糾纏不清。試過Ardbeg的重口味，再沒有甚麼蘇格蘭威士忌我受不了。
/ Q3 D0 d0 @4 Y$ ?; Mtvb now,tvbnow,bttvb/ W: z3 k! Q1 e6 b: T( |8 c
tvb now,tvbnow,bttvb& F9 c! R8 N7 S  `- n2 K- V
Ardbeg酒廠壓軸開放，更請來樂隊現場演奏。公仔箱論壇6 I5 b5 F2 i/ r/ F) @2 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R. L" R2 @& N+ ]  [& t

8 \7 [% B. o( h+ b% L8 V  c把舊倉庫改裝成冰吧，置身其其中呷一口威士忌更覺溫暖。* {6 n# O5 |9 }% Y4 r
os.tvboxnow.com% {4 {0 g+ s% ]  a+ U; k" k4 F
: o- v6 q4 B8 V$ e, d1 h* p
幾啖威士忌落肚，身穿蘇格蘭裙的男遊客頓時大跳特跳。
+ D* g3 k! p0 p% C' r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G/ d; W: K: I+ J

7 d8 R7 Z2 G0 r% |. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為安撫長長的人龍，免費送上限量版Ardbeg供大家試飲。0 O! h( {2 ?/ A. c: T. x

- X  {6 B+ `. U$ c
: g2 c/ B' v. P: b4 k排頭位的Andrew足足等了3小時，就是為了一瓶限量版威士忌。os.tvboxnow.com; o: e9 H( R% b! I  S

5 U+ {; t0 \' H( w& p8 t6 a" ios.tvboxnow.com                                                2015年節日限定版Ardbeg一支$1,028公仔箱論壇5 I* |" P4 ~8 o5 B

9 M8 U  Z9 N$ d$ S5 K3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' r" Z  S! [0 Z1 o1 S, d% K! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。艾拉島乃蘇格蘭西南邊的一座島嶼，是個與世隔絕的世外桃源。
3 Q  P/ I% Z' d' V8 f
  H& X0 W: m3 C7 O/ Z       
4 t- Z4 C; r, d. F/ a公仔箱論壇島上盛產泥煤，由幾千萬年前的海底植物腐化沉積而成。% I- _; v/ P' a# F1 q* H
os.tvboxnow.com4 Y  l. S  V- W# C& W! H+ ^
只剩4支　121萬陳年Bowmore
$ z0 }- x9 B8 `( o5 c9 `os.tvboxnow.com相對Ardbeg，Bowmore則較平易近人，1779年創立至今已有236年歷史，是島上最古老的威士忌酒廠，現由日本Suntory擁有。現在仍堅持人工方法、一手一腳把麥芽浸水發芽的酒廠，全蘇格蘭只得六家，艾拉島佔了一半，分別是Laphroaig、Kilchoman及Bowmore。他們從自家Laggan Moss泥煤土地採掘泥煤，燃燒煙熏麥芽。麥芽房又熱又濕，麥芽撒滿全地，每4小時便要人手翻動，確保均勻受熱。經糖化及發酵後，酒汁會進行兩次蒸餾成為清澈新酒，部份入桶後送至全蘇格蘭最老的酒窖No.1 Vault，全因地庫處於水平線以下，不靠任何科技仍能終年維持17℃，至少熟成3年才有資格稱為蘇格蘭威士忌。
  `6 m0 h( u' f" @; }% N1 Ros.tvboxnow.com9 F% ?% k$ S2 `% }: G, Z7 Q
Bowmore18年入口辛辣，到25年，帶有清新果香，前段硬朗，尾段漸變溫柔。最耀眼的必數1957年釀製的威士忌，是酒廠及全島歷史最悠久的陳年麥芽威士忌。於2011年入樽，玻璃酒瓶以手工吹製，並由藝術家Brodie Nairn和Nichola Burns操刀設計，充滿動感的水波線條環繞瓶身。當時只生產了12瓶，如今只剩4支，售價達121萬，相等於一架跑車的價錢，令人咋舌。當然，好酒也要美食相伴，村上春樹的《如果我們的語言是威士忌》寫到當地人會把威士忌澆在生蠔上，身處The Harbour Inn的餐廳，把12年Bowmore倒到於Loch Gruinart養殖的肥美生蠔，然後放進口中，生蠔的新鮮海水味，亦沒有被威士忌的嗆辣蓋過。而威士忌泡沫配牛奶朱古力慕絲，香甜醇美，嗆辣與甜蜜的滋味達到完美平衡。
, {9 Y% U8 }, e$ {" H% Q' E/ @1 @os.tvboxnow.com
; t( H8 y# `9 D: K$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) u! w% C' f( \0 V9 X0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蘇格蘭最古老的酒窖No.1 Vault，建於海拔以下。  ^' r8 l% P0 A$ `% p4 i
0 r( [! |0 |! @4 l. R5 w
公仔箱論壇/ E. R' X! J* c0 i3 w7 c' d; N4 {
艾拉島威士忌傳統以銅壺蒸餾器進行兩次蒸餾，Bowmore也不例外。os.tvboxnow.com) h% |- `  g1 D$ E
; U  x) o+ f. l3 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @+ |- u4 d$ f; M# @" b
Loch Gruinart生蠔配12年Bowmore，半打$193。
, c& s5 q$ E' O4 F6 G5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t0 d' [' V. \3 r
                                                1957年的Bowmore，世上只剩4支，售價高達121萬港元。
! O) s2 i6 x  |$ ~# n" q9 k) Y
6 w- A& J5 b; N& M: }" E走入金獎酒吧　訪尋天價珍藏tvb now,tvbnow,bttvb( R4 ^5 F$ ~6 Y0 k) K, D2 e
當威士忌遇上音樂，再遇上酒徒，比到酒莊試酒又昇華到另一層次。沒時間走勻8家蒸餾廠，信我，晚晚蒲威士忌吧收穫必定更豐。島上的Lochside Hotel Bar為《Whisky Magazine》全球威士忌吧金獎得主，收藏了三百多款蘇格蘭威士忌，不時有蘇格蘭樂隊拉闊演唱。「我每年都來，走訪不同酒廠試飲煙熏味重的威士忌，晚上再來這裏止癮，slainte（乾杯）！」來自瑞士的Matt邊說邊舉杯。他連續6年參加Feis Ile節，酒友都在酒吧結識，由愛爾蘭獨立談到香港公投，由蘇格蘭威士忌談到日本威士忌，呷啖上過太空的Ardbeg1999 Galileo12年威士忌，濃郁張揚的煙熏味，曾於2013年World Whiskies Awards獲評為最佳單一麥芽威士忌，「第二口加兩三滴水，香氣大大提升。」果然入口更柔滑，此時蘇格蘭歌曲響起，酒精作祟，人人離座起舞。
- u1 Z8 J7 E" L- ]os.tvboxnow.com
3 o5 T  o8 v# u; {5 s+ S把握機會繼續買醉，酒單就如艾拉島威士忌的紀錄大全，不乏世上稀有的私人珍藏，那種喝一瓶少一瓶的絕響。「Port Ellen在1930年停產，1967年重新蒸餾威士忌，但1983年再度關閉，當時最老的酒才16年，如今陳年熟成，每年推出一款限量版，升價千倍。」酒保如是說。已停產的Port Ellen第9及10年絕版，小小一杯分別索價$2,298及$2,479，貴得要命，發現1965年出品的Ardbeg也可單杯供應，但每杯天價$8,054。「過隔壁Islay Whisky Shop看看，Port Ellen30年一支$8,454、去年的Lagavulin節日限量版升至$6,035。」Matt推介道。誰說蘇格蘭威士忌被日本威士忌打垮？在與世無爭的海島上依然有市有價。
) v; J6 u# E$ P9 W3 i3 ^os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X' ]: \/ T& J$ |
還是叫酒保推介窮風流之選，以2011 Lagavulin12年威士忌作為離開艾拉島的最後一杯，每杯不過$132，2014年獲《Whisky Bible》選為Liquid Gold Award，入口被泥煤味完全覆蓋，餘韻持久，要我牢牢記住海島的濃烈煙熏味，不捨不棄。
0 N: l( ~- q, Q( n+ ]9 [; atvb now,tvbnow,bttvb
" m2 V7 r+ {) V+ ^6 E9 }  b5 j1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ d& {* M$ U2 O7 c+ I% Q  m4 v酒吧曾獲《Whisky Magazine》選為全球威士忌吧的金獎。公仔箱論壇& ^" `: u& R  L- y  S* o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f1 n) |2 s2 S3 {3 F- n( C( O4 b/ i
                                                Ardbeg1999 Galileo12年威士忌曾被評為最佳單一麥芽威士忌，每杯$312。
0 ?8 v8 w3 o! `# W, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ], U% a5 r" u/ ?5 M* v# Sos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: R' q- p: y: e% J/ P
（左起）2014年Lagavulin節日限量版$6,035、2012年Ardbeg節日限量版$3,253、2001年Port Charlotte Evolution$7,256及2012年Bowmore節日限量版$3,447。
, ~' m+ w6 l* ~; Q5 e' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 A; h9 W3 c+ {8 Z5 O公仔箱論壇馬拉松式試酒公仔箱論壇- @' ?! H  |+ C
飲得越多越會比較，單一蒸餾廠能反映當地特有的水質、原料、燃料，以及蒸餾廠本身的釀造哲學及韻味。馬拉松式試酒，既可了解各具特色的酒廠，又可尋到自己喜歡的味道。
6 l0 g* j. w0 ^8 B( T+ ios.tvboxnow.com公仔箱論壇1 Q; E8 H  ~1 i" G7 ~4 }& Z* R/ L
Bruichladdich　法國d'Yquem酒桶陳釀        os.tvboxnow.com) h& f) F, s2 a: K# |4 H; m
Bruichladdich自2012年被法國人頭馬Remy Cointreau酒廠收購後，作風更有性格。百分百採用蘇格蘭大麥與艾拉島大麥，支持原生原味，仍以最傳統的方式釀造，維多利亞時期的大麥篩選機仍運作至今，又破天荒以法國老家的紅酒桶陳放威士忌，十八世紀末的倉庫內放滿Lafite、d'Yquem及Mouton橡木桶，葡萄餘韻、堅果和橡木等複雜氣味互相交錯。
2 R0 \  O9 a' b  d0 Q
1 v$ n8 N: r: k4 x, ^# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                Bruichladdich以紅酒桶釀製的威士忌，會分別用於Bere Barley、Laddie Valinch及Port Charlotte系列。os.tvboxnow.com  p" N6 @: n2 v; y

2 E' Y; H7 z; D& o2 P4 {. w7 z$ Pos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com/ d0 r1 o- X# z9 e2 G: K0 Q
遊客可於十八世紀末的倉庫內品酒，空氣滿是酒香。+ z$ L: _0 l$ `8 V# C2 S; L; O+ m

; |& H6 Y4 V" Z- ?8 ]$ htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, o' T. z) v1 s6 C: h! C1 |
堆滿d'Yquem橡木桶，有待注入威士忌熟成。
; n) H6 x) N3 e1 Q" z8 Y9 o: ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M7 l# ^3 |1 e2 i9 G
tvb now,tvbnow,bttvb' n7 C" z1 @$ Q- ~
酒廠罕有提供原桶原酒出售，每支$907。
3 E- r/ c8 Y; W. _tvb now,tvbnow,bttvb  G* P9 \. q* F9 P
年少輕狂　獨立酒廠Kilchoman       
0 e, R6 k  l* h5 F8 _: R& f3 X3 F於2005年成立的威士忌酒廠Kilchoman，每年約產10萬公升，屬蘇格蘭最小型的製作。但別小覷了它，2010年夏天出品的威士忌獲頒Malt Advocate Whisky Awards的年度威士忌獎，皆因堅持自種麥芽、自釀威士忌。它是唯一遠離海岸興建的獨立酒廠，被綠油油的大麥田包圍。味道較為辛辣，海洋氣味稍遜，但泥煤味不遑多讓，今年的節日限量版於一天內售罄，潛力不容忽視。& s" `/ W' L; F0 s+ ^
tvb now,tvbnow,bttvb; V/ |5 p7 V3 K0 B' [

0 u& ]4 c$ r/ G9 B- _4 Q( d太子爺James落手落腳加工大麥。
# l$ U8 b- _8 x: b: m
; I/ J4 U! T* Z! ]: k1 y% c! e7 w) u公仔箱論壇
) [3 z, F2 t! T公仔箱論壇742瓶的節日限量版，於開放日極速售罄。
- x7 F; @0 l" E% x* l: t" p5 t1 n. ]0 ^( d1 F
Laphroaig　送你一塊地        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m/ Q/ n) u' _1 y2 w% D# Y5 o
跟Ardbeg齊名的Laphroaig於1815年創立，是堅持自家煙熏大麥、有獨立泥煤礦的蒸餾廠。英國查理斯王子於1994年授予皇室認證，又於2008年慶祝60歲大壽時再度來訪，在大麥房親身體驗抓大麥。今年建廠200周年新推出15年特別版威士忌，一股強勁煤泥味後，略帶絲絲煙草香。酒廠更提供一個小玩意，免費登記成為Friends of Laphroaig，即送你一平方呎酒廠土地，兼可永久擁有，每次來訪便可親踏草地、插上國旗，一嘗地主滋味。如今已有來自150國家共26萬名會員成為地主。
: B6 N1 ^# c- q- ]7 `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W* p; n8 A5 \' A) U
       
5 B- K  f) `6 C. q- }公仔箱論壇成為Friends of Laphroaig便送你一平方呎土地，讓你做地主。
( k+ S# X. z3 ^) M+ {! Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h, `8 i8 R. e2 W% d8 c
       
, ^" a: P8 p7 g- Y試飲15年特別版威士忌，泥煤味重鎚出擊。
9 o5 p0 }4 [7 L2 O% d0 B8 Y公仔箱論壇
; Q4 P% m1 h, [       
* g, S- Z3 }, l$ p, {3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^8 `+ x, x; x- J9 c& z2 B% J& ^7 t
TRAVEL MEMO        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M5 h( ]/ r% j6 a, U9 m% d$ ]# G+ h6 e
•簽證：持特區護照或BNO可免簽證停留90日。
( U$ v9 w2 s- O2 l( V# f) Y: D公仔箱論壇•機票：乘阿聯酋航空由香港經杜拜轉飛格拉斯哥（Glasgow），經濟客位連稅$10,014起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [. W7 @& j# Y/ j  {4 i9 M: K
•交通：從格拉斯哥乘內陸機，機程約30分鐘，票價由$926起，未連稅。
2 e& D* r9 N8 v& q3 [6 A•匯率：1英鎊約兌12.1港元（文中價錢已折算成港元）6 `" i0 @  J6 b0 ?& |2 g! ^

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0