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標題: [中式食譜] 三色Crostini [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-7-19 07:24 AM     標題: 三色Crostini


0 W' t# z. U' a# L材料:7 U! m! I2 F; t" b
(A)急凍虎蝦肉1磅、泰國青檸2個(榨汁)、檸檬1個、蒔蘿(dill)1棵、紅辣椒1隻(切碎)、紅洋蔥半個(切碎);(B)牛油果2個、紅洋蔥半個(切碎)、墨西哥青檸2個(榨汁)、芫荽1棵(切碎);(C)橢圓形小番茄2盒、乾蔥頭3個(切碎)、蒜頭3瓣(切碎)、羅勒(basil)1棵(切碎)、法國長棍麵包2條# w- ~  e+ [: ?: d6 j

6 j6 E; w& P. B$ s% [; {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C8 m$ J3 O; J& H( N; s
調味料:& `) a% Q# R1 w, V% d6 d
特純橄欖油、麻油適量、海鹽適量、胡椒適量
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做法:
4 m6 q+ \" q! ]7 w* p+ P1.法國麵包切成薄片,掃上橄欖油,以已預熱至200℃的焗爐烤至金黃香脆。
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4 C4 y. b4 ^2 u6 p  d5 H0 w- l2.(A)虎蝦肉解凍,檸檬半個切片加水煮滾,煮熟蝦肉,再以加有檸檬汁的冰水泡至蝦肉爽脆,瀝乾。切碎蝦肉,加入剁碎蒔蘿、青檸汁、紅洋蔥、紅辣椒,以適量麻油、鹽、胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb9 `1 R7 ~' h9 a: R0 ]
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3.(B)牛油果去皮去核,以叉子壓碎,加紅洋蔥、青檸汁、芫荽,以鹽及胡椒調味。! X; K9 }" o; X0 `3 P

9 ~4 c, r- M" T& I4 s0 u4.(C)番茄縱切成半,加入乾蔥頭、蒜頭、羅勒拌勻,以適量橄欖油、鹽及胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c8 t: P# u4 S
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5.將三款餡料分別抹在烤好的麵包片上。$ V. s4 f3 q! v* {, e7 j

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