標題:
[食肆地點]
平民甜點 五大缽仔糕王
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-18 05:24 AM
標題:
平民甜點 五大缽仔糕王
每個年代，都有屬於自己的紅豆小吃，其中源於廣東省臺山縣缽仔糕，在戰後五十年代的香港極為流行，香甜便宜，是當年的平民甜點。傳統方法是以清泉水煮黃糖、米漿，再倒入瓦缽仔蒸熟而成，時至今日，則放在一個瓦製的小缽內蒸熟，分為黃糖及白砂糖兩種口味，並混入粘米粉。本地還有幾間擁有數十年歷史的缽仔糕老字號，都是家庭式運作，帶點兒時缽仔糕的味道。
公仔箱論壇* n' b6 T. |# A7 ^4 O
5 M! x! l/ P8 y' Q; B$ f- o
; M) ~5 ~6 Y9 L4 k# i' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ~ v% d Q% B* l# [
信興隆，是本地老字號。多年來堅持真材實料，每個缽仔糕最少用上50粒紅豆，再加泰國粘米，每天凌晨4時開始製作，蒸時將兩隻碗口對貼，防止缽仔糕變乾，平日能賣過千個。缽仔糕軟硬適中，吃落去啖啖紅豆，不黏牙且帶彈性，極力推介。每個$5.5
/ K6 X. ?: |8 E9 p- }
0 r! ~0 S0 o7 k5 t0 i: \
土瓜灣馬頭圍道
1 m, k. ?/ r1 B
os.tvboxnow.com# f: N2 y& W( p
1 ~, ?& w7 n( i, @& K6 k
公仔箱論壇% o3 e6 m7 H/ h0 Q) z* j
os.tvboxnow.com$ @' A" H3 s( j, \6 N$ S, }
坤記糕品專家，缽仔糕名店，由街邊小販檔起家。缽仔糕層層叠放在當眼處，引入注目。缽仔糕，咬落軟糯有彈性，重米香，紅豆頗大粒，但售價不便宜。每件$7
7 M. M& M1 k+ D8 K+ U6 ]tvb now,tvbnow,bttvb
os.tvboxnow.com* u. T5 Y" _2 H" V
深水埗福華街北河商場
0 C& v# o2 h3 H+ P; Q
- X! q/ i, y' t1 l% A
- ]: j5 U0 M- s$ Y1 k
% I) u. U2 l; |, l9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- N/ Y# ^# B/ `+ |+ k1 x公仔箱論壇
生隆餅家，位處人來人往的北河街，是中式餅店老字號，前舖後工場。糕點選擇極多，其中缽仔糕每日出產量少，有黃色和白色缽仔糕，有正常也有迷你版本。缽仔糕質感煙韌又具彈性，但紅豆不算多，推介的是黃糖味，較白糖天然清新。每件$4
os.tvboxnow.com7 a! ?' T) V' z' v" G2 C! ?
& s* X) i5 ?, J3 C8 l* K2 P公仔箱論壇
深水埗北河街
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \7 ^. T9 p# }6 y, d, p e1 u0 Y
9 B; D% ]& F8 Nos.tvboxnow.com
6 d/ b, V& A5 }( F
8 D, r) M. q# _8 U1 c
" M* Q1 R4 Y3 w公仔箱論壇
有記茶果，於六十年代起初在街邊、大笪地賣家鄉茶粿為生，再搬到現時街市前舖後工場的小店。家庭作業，只有啡色的黃糖味，當中設無豆及有豆的選擇。缽仔糕凹凸不平，沒有外邊的堅挺，吃下時軟身，紅豆頗多但不太甜。每個$5
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V" v) W V/ j) R: w, n! p1 v- e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M" o, v5 J+ I' B! ^
大埔鄉事會街大埔墟街市及熟食中心
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G! j) N! J9 t5 j' g) y2 O
3 O, P% q8 L$ v" B& K
) _2 S. b* u8 T
tvb now,tvbnow,bttvb# ?8 A+ y9 m0 D, O
卓越食品餅店，在西環薄有名氣，用上真正小缽盛載，為迷你版，每個小缽直徑約兩吋，一啖一口剛剛好。推介的為椰汁缽仔糕，特濃椰汁味，紅豆雖不算多，但甜度適中，口感彈牙不太粉。每個2.5
公仔箱論壇' k- V* G3 k# U& g d4 k; Q0 B0 K/ L
4 Q9 |9 M% x- A" N* ~9 ^: l
西環皇后大道西
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇% o3 e6 m7 H/ h0 Q) z* j
