標題: [中式食譜] 竹笙蟹肉蛋花魚肚羹 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-17 07:00 AM     標題: 竹笙蟹肉蛋花魚肚羹


) N. w3 C3 p1 @tvb now,tvbnow,bttvb材料:     os.tvboxnow.com/ m* a7 h$ U4 u) G  z
急凍魚肚200克、加菲蟹肉80克、竹笙40克（已浸發）、雞蛋1隻（拂勻）、清雞湯800毫升、薑片2片、芫荽碎3湯匙
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$ }! I& V" t& U. d: O. J公仔箱論壇調味:     
& y( S$ E% O: o' `2 V% u公仔箱論壇麻油少許、胡椒粉少許os.tvboxnow.com1 N7 T: ^! }, r" R. F) i

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% t0 Z6 B' ]6 M- Y做法:     
- B/ Z) J; d# U0 i: L2 J9 T3 N: m1. 魚肚洗淨，切小段備用。加菲蟹肉解凍備用。將浸發竹笙汆水，切小段備用。公仔箱論壇, V, n: A- f1 ~7 ^) \$ \3 s( s; c
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2. 將清雞湯及薑片煮滾1分鐘。
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' T  B1 R% V: J0 O% U6 V5 @8 u# |' c- G. m; T公仔箱論壇3. 下魚肚及竹笙煮3至4分鐘至軟身，加入加菲蟹肉拌勻，下麻油、胡椒粉。5 h8 o, k5 M# k2 c
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4. 以生粉水埋芡，拌入雞蛋，攪成蛋花，撒上芫荽碎即成。os.tvboxnow.com" E: k- a* P+ K
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作者: kent135    時間: 2015-7-19 07:21 AM

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