標題: [中式食譜] 竹笙蟹肉蛋花魚肚羹 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-17 07:00 AM     標題: 竹笙蟹肉蛋花魚肚羹

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材料:     
7 d: e* i5 T$ A- \+ F公仔箱論壇急凍魚肚200克、加菲蟹肉80克、竹笙40克（已浸發）、雞蛋1隻（拂勻）、清雞湯800毫升、薑片2片、芫荽碎3湯匙, ]2 |' [$ X1 _$ J* m0 q

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; Y' I  y1 r+ O8 Q4 }, v3 D0 H7 `tvb now,tvbnow,bttvb調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q/ a3 L# V; @$ _* ^
麻油少許、胡椒粉少許
; X/ B( g$ j( N- }8 j4 E- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 _2 o- {4 Y6 w+ Q$ ]2 ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z2 z7 D9 E, P2 K9 g
做法:     
) W. |! Y9 b& v  `tvb now,tvbnow,bttvb1. 魚肚洗淨，切小段備用。加菲蟹肉解凍備用。將浸發竹笙汆水，切小段備用。公仔箱論壇) N9 I5 F2 J1 {4 Q' d5 c
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2. 將清雞湯及薑片煮滾1分鐘。
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3. 下魚肚及竹笙煮3至4分鐘至軟身，加入加菲蟹肉拌勻，下麻油、胡椒粉。
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4 k6 R1 y6 m+ G6 _/ _公仔箱論壇4. 以生粉水埋芡，拌入雞蛋，攪成蛋花，撒上芫荽碎即成。7 g) _& S7 t4 M1 }% j, b9 Q2 r

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作者: kent135    時間: 2015-7-19 07:21 AM

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