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標題: [中式食譜] 雪菜蝦仁炒茭白 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-7-16 06:27 AM 標題: 雪菜蝦仁炒茭白

材料: / E) ^$ J' W% f
蝦仁150克、雪菜50克、茭白4至5枝、蒜2粒（切片）、紅辣椒半隻（切絲）

調味醃料：公仔箱論壇9 m$ X1 r# i0 R7 N* y
鹽1/3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙芡汁：清水5湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙0 n7 C/ F6 c4 ~
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做法: 2 c4 B* D2 v3 J7 }; {
1.蝦仁去黑腸，然後洗淨並抹乾，與醃料拌勻備用。公仔箱論壇! L1 U6 w. i+ N1 A: k
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2.雪菜略浸至淡口，然後切碎備用。
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3.茭白刨去外層，沖洗乾淨後斜切片。燒2湯匙油，把茭白炒香，取出。
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4.再燒2湯匙油，爆炒蝦仁，再加入蒜片、紅辣椒及雪菜炒香，茭白回鑊略炒，最後注入芡汁兜勻即成。

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