標題:
[食肆地點]
鮮甜和歌山吞拿魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-15 06:39 AM
標題:
鮮甜和歌山吞拿魚
鮨穴最近舉行夏日本鮪清酒祭，引入長達一米半、重達一百零一公斤的和歌山吞拿魚，空運到港後即切即食，並造成多款特別菜式，鮮甜滋味，盡在不言中。
3 `) w3 w' Z8 P* @4 ]os.tvboxnow.com
$ h% g( g- r3 {! j" M公仔箱論壇
師傅即場切製
, V/ }% K8 A# S q; }
和歌山勝浦地區為全日本最大吞拿魚產地，出品質素皆屬頂級，不少人專誠到當地黑潮市場品嘗新鮮吞拿魚。鮨穴引入吞拿魚足足重達一百零一公斤，空運到港後，由幾位師傅即場切製，烹煮成多款特別菜式。師傅們功架十足，手起刀落便切去魚的下巴，接着是頭、魚鰭等部位，不消十分鐘便將整條魚切好。
3 m4 Q" P' x' `1 f7 l# Oos.tvboxnow.com
/ P% z5 ^" C9 Y8 G! ? `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
新鮮切好的吞拿魚，當然要立即品嘗，端上來的大、中拖羅和赤身，後者肉質細緻，油花雖少，但勝在甘甜鮮嫩。至於大拖羅，肥美無比，魚脂在舌間慢慢融化。怕膩的, 可選擇中拖羅，質感介乎前兩者之間，既有油香，又能啖出魚鮮甜味。其他菜式豐富，例如葱吞拿魚腩薄脆、吞拿魚茶漬飯及吞拿魚溫泉蛋牛油果他他等，同樣滋味無窮，可配以清酒，帶來更佳享受。
3 s, p b- t3 o% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! a0 L# E6 {& M0 u) C, _5 o, T公仔箱論壇
●師傅們手起刀落，瞬間便把一米半長的吞拿魚分成多段。
2 V, b6 p8 F& o3 p8 J% \' F6 D
●吞拿魚刺身分別有大拖羅（$420/4件）、中拖羅（$360/4件）、赤身（$128/4件），配以帶果香的山間純米大吟釀，可化去油膩感。
?5 _* F' z! ]9 q9 Etvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb9 G( H/ @, @) u! \! n: t9 g6 b* P
# @2 [" E" Q& f
吞拿魚溫泉蛋牛油果他他$138
( o8 @$ O- Q/ D0 t3 I6 W/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
質感滑溜，層次豐富。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?2 ^6 t1 `4 [7 C$ l2 Z8 R+ R4 O) F4 Q
tvb now,tvbnow,bttvb- _5 Z+ S/ H5 ^1 O! ?' q
吞拿魚茶漬飯 $78
6 x+ y7 }% ?/ I2 \ n0 H3 Utvb now,tvbnow,bttvb
茶味濃郁，與吞拿魚的脂香匹配。
* q0 ` J; Z, x+ @' m4 z5 z' _
) J8 G; g0 J6 m6 `" F, N# _: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
葱吞拿魚腩薄脆 $88
% `, W# g0 `) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
餐廳招牌菜式，中間夾有明太子沙律醬，鹹香惹味。
6 ?! H4 H0 y' x3 b" S2 rtvb now,tvbnow,bttvb
7 S5 _! E7 Z7 N7 N. B- V8 l7 [os.tvboxnow.com
鮨穴
$ u* F4 ]% V$ j. y/ ~3 c. y
地址：銅鑼灣勿地臣街時代廣場
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
