. R' ]; B2 N5 I% j' \tvb now,tvbnow,bttvb（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t9 z, M3 E. e* Z* z" P
5 ?$ v$ }2 h! I+ n" v& {- e& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2 茶匙及生抽1 茶匙炒勻，然後放入深鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n! q! D4 x# v4 e/ d
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（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開4 件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸15 分鐘，即可上桌。/ o5 P) w! e' H- e
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小貼士 ：6 G5 o8 r6 i0 A" |: O
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（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去2 小時的預備時間。' P2 l7 l7 t/ y( c
（二）選購肉蟹，蟹身要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。os.tvboxnow.com' X/ l+ O9 c- b1 M/ e; h; Z
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預備時間：2 小時（浸糯米）. V( _$ f, q- v8 Z# y
烹煮時間：1 小時 8 y9 ~9 q# }" p3 y$ }9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B% p/ _ d8 x; Y
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Ingredients and Amount:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a) m( q1 s6 u) A. V0 y
<ol><li>Glutinous rice 650g$ `) R" c6 g# s! p4 F# F
<li>soaked driend mushrooms 5pcs : ^, p' F% \( F* b. n5 |$ H<li>bamboo shoots 1pc- \( A: }6 r* t6 [* U) [5 g
<li>chinese preserved sausages 3 pcsos.tvboxnow.com( q) }; d6 |, u1 }" N0 m, N
<li>chinese preserved meat 120gtvb now,tvbnow,bttvb/ K9 L W6 R" ~
<li>soaked dried shrimps 1/2tbsp $ T6 Q+ b* d# L4 Mtvb now,tvbnow,bttvb<li>scallions 5stalkstvb now,tvbnow,bttvb; U4 u: S- g/ C1 M: f" Y
<li>meat crab 2pcs, or use hairy crabs if desired8 B7 D! M( n2 ^6 Y: C: _ w5 S
<li>Chicken cube 1 pc combined with 4 cups water</ol> " l% y- h, A& ^9 T5 E- K公仔箱論壇Seasoning: 3 l# i2 i' V- c# x# n' vSeasonings: 2 D3 w2 h7 o6 w3 u3 U% k<ol><li>sugar 1tsptvb now,tvbnow,bttvb+ x" _' y) c4 B, b
<li>oil 2tbsp公仔箱論壇0 H n5 W& O! d2 k8 ^8 i- Z$ }
<li>salt 3/4tsp , h6 b$ Y0 L2 `* ~2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。<li>pepper 1/4tsp</ol>公仔箱論壇9 z' [" b" \0 Z1 A2 D/ l
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Seasonings for rice: + \4 \2 U- e. [; t. |3 h! j& q; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。<ol><li>salt 1/2tsp N& R! I" o4 o6 A; R公仔箱論壇<li>light soya sauce 1tsp</ol>os.tvboxnow.com& b4 N5 e8 `2 }
Cooking Steps:: e' c* R* h& I2 t& y3 r
' S5 b& L- a! g$ u0 R2 `! w<ol><li>Wash glutinous rice,then soak glutinous rice in water combined with chicken cube for 2 hours. Drain well, then cook for about 30 minutes.公仔箱論壇; A$ {# y' {9 {# M- p
<li>Cut mushroom, bamboo shoots, preserved sausages and meat into dices. Dice also scallions and dried shrimps.os.tvboxnow.com: L& W, {* z3 r O( o
<li>Heat 1 tbsp of oil, fry scallions, preserved vegetables, meat, mushrooms, bamboo shoots and dried shrimps until fragrant, the add in seasonings and stir well. Put in steamed glutinous rice and fry well, add in 1/2tsp salt and 1tsp light soya sauce and stir until combined evenly, and and place in deep bowl. % z; d( b% n1 U7 i& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。<li>Remove cover of crab, remove internal organs and wash clean. Cut into 4 pcs each, and place on top of glutinous rice. Place the whole of the bowl over boiling water and stea, for about 15 minutes, then serve.</ol>tvb now,tvbnow,bttvb! i7 U+ C. r- b' F8 q. v F0 l/ X
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Tips:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d, J/ B3 F$ u+ u7 R
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Glutinous rice can be soaked one night ahead. ( a0 h% p3 M2 Y+ D; r; Xos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com4 N3 [+ T2 W9 ~7 Y- }
[ 本帖最後由 月※月 於 2008-5-9 01:13 PM 編輯 ]作者: cono 時間: 2008-5-9 01:10 PM
thx:onion18:作者: hr8828 時間: 2008-5-14 11:52 PM
thanks a lot作者: steph80 時間: 2008-5-15 05:33 PM
very good.................作者: chansiuyeung 時間: 2021-1-15 06:17 AM
