標題:
[中式食譜]
梅膏酥骨
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作者:
nt1972
時間:
2015-7-14 01:50 PM
標題:
梅膏酥骨
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材料：一字排300克、乾蔥茸1茶匙、梅膏2湯匙、雞蛋半隻、生粉2湯匙
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醃料：
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鹽半茶匙、糖半茶匙、紹酒半茶匙、魚露半茶匙
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做法:
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1.一字排斬件，加醃料拌勻醃透。
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2.加入蛋汁後加入生粉拌勻。
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3.放入熱油炸至金黃色盛起。
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4.燒油少許，加入乾蔥茸炒勻，加入梅膏及水1/3杯，加入炸好排骨炆煮至汁液收乾即可。
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Tips
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梅膏可在潮州雜貨店選購。
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