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標題: [中式食譜] 香芹冬菇豬肉水餃 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-7-12 07:11 AM     標題: 香芹冬菇豬肉水餃


$ `/ V$ ?8 P$ G) |  f  k3 [' D) i+ P材料:
+ b  G4 B2 Y+ k; y公仔箱論壇豬前腿肉(攪碎)1磅、唐芹(切幼粒) 150克、乾冬菇10隻、乾木耳絲10克、水餃皮約25張
1 c& L! p; R. d' f) tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; P7 w6 e( [* W肉醃料:
/ S; e1 v: v8 f% A# U7 D4 o公仔箱論壇鹽2茶匙、豉油1湯匙、水4湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
) g3 I0 h: X- Q/ @& j公仔箱論壇
) F, ~3 \) K4 d  _; s- w& g( tos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R: k1 _3 `% L, s: l
沾汁醬:
* Q" b$ R! O1 \! I2 y7 c5 h/ f+ Btvb now,tvbnow,bttvb豉油2湯匙、香醋1湯匙、糖少許、生熟蒜各1茶匙、辣椒少許, Y% I7 c% U3 |; q/ H# z( n: g) H3 F
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9 Y$ A: ~; ]& U2 H" R9 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
5 R# D, ?1 J4 f6 C; a1.冬菇浸軟洗淨,用少許分量外的糖和鹽拌勻蒸10分鐘備用。os.tvboxnow.com8 u- o- ~; _. d1 @- P* ^# p* n

4 \: N% f2 O9 g, X  w2.木耳絲浸軟出水,隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ z& F- ^' B( |* V+ A

' A7 x! S7 ~, L/ q/ Q' etvb now,tvbnow,bttvb3.豬肉加入鹽後以順時針方向攪至起膠,加入餘下的醃料、唐芹、冬菇及木耳絲拌勻。
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5 G' n" Z6 ~8 l3 Z# ]- PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取一餃子皮放入適量餡料,對摺成半圓。
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5 U" E6 b) H+ H) Y, q公仔箱論壇5.用拇指和食指將圓邊夾好,拇指要對正在餃子的中央。os.tvboxnow.com' F  P- [+ ~& m$ W0 N

5 [8 B) D' V2 G# c: b) {9 Q6.左手手指在餃子背後輕輕向前頂,兩隻拇指合上。
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! ]! i8 ~; K! \: v$ k/ O; ~7. 輕輕向後推,令底部較圓滿。
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* t" S$ L, C! D# n2 m% V8.燒一鑊熱水,水滾後放入水餃及間中推動,約10分鐘煮至浮起熟透,將沾醬材料混合,拌以餃子即可享用。
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