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標題: [中式食譜] 香芹冬菇豬肉水餃 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-7-12 07:11 AM     標題: 香芹冬菇豬肉水餃

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j4 O6 e% {# |" h: w
豬前腿肉(攪碎)1磅、唐芹(切幼粒) 150克、乾冬菇10隻、乾木耳絲10克、水餃皮約25張
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肉醃料：os.tvboxnow.com4 `, x1 t) f8 V1 I7 d5 H
鹽2茶匙、豉油1湯匙、水4湯匙、麻油少許、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g) B( [# h) E7 X
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8 r) c) K) _! m1 K沾汁醬：公仔箱論壇/ G2 P3 ?7 y6 H/ b: K
豉油2湯匙、香醋1湯匙、糖少許、生熟蒜各1茶匙、辣椒少許
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) b6 D+ R, w( Y' Z7 _4 I# l0 l/ N公仔箱論壇做法:
  ~; L  B# Q9 X) R3 A/ n6 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.冬菇浸軟洗淨，用少許分量外的糖和鹽拌勻蒸10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 v2 c  v+ A# W9 B4 x
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2.木耳絲浸軟出水，隔水備用。
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$ y3 l& S0 S2 N& [/ D8 _6 _% A7 w3 c3.豬肉加入鹽後以順時針方向攪至起膠，加入餘下的醃料、唐芹、冬菇及木耳絲拌勻。
/ b  H$ p" G- _+ x: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ w! Y! Z, c0 A' Z$ h+ w! b
4. 取一餃子皮放入適量餡料，對摺成半圓。
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5.用拇指和食指將圓邊夾好，拇指要對正在餃子的中央。
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6.左手手指在餃子背後輕輕向前頂，兩隻拇指合上。* P& q# A% H! n' Y2 t% p  L

, k$ l; L0 ~( f公仔箱論壇7. 輕輕向後推，令底部較圓滿。
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8.燒一鑊熱水，水滾後放入水餃及間中推動，約10分鐘煮至浮起熟透，將沾醬材料混合，拌以餃子即可享用。
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