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標題: [中式食譜] 酸辣斑塊 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-7-12 07:11 AM     標題: 酸辣斑塊


  i; s5 U8 e: o8 ytvb now,tvbnow,bttvb材料:
/ r! L4 y' {" @( A/ a石斑魚柳約500克、番茄3隻、雞蛋1隻、生粉5至6湯匙
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醃料:
( t) }7 R9 U, O$ OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、胡椒粉及麻油各少許tvb now,tvbnow,bttvb( F- ^) l  f6 s7 r

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調味汁(拌勻):公仔箱論壇3 N9 r! w7 v/ J  z
茄汁3湯匙、酸辣汁1/4茶匙、砂糖1茶匙半、水2湯匙半、麻油少許
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做法: os.tvboxnow.com9 z5 W+ j% C7 Q+ n
1.各物洗淨,魚柳切件,吸乾水分,與醃料拌勻醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 f6 I) o( _3 F) K

, g8 J; u. y; ~% h, W& r2.番茄切件去核,雞蛋打勻,生粉和蛋汁分放在兩個淺碟內。公仔箱論壇9 P( q% U' i8 H6 n& _. U
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3.魚柳浸上蛋汁,然後逐件撲上生粉,即放入熱油中,炸至兩面香脆,取出瀝乾。
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4. 用少許油炒番茄至略軟身,加入調味汁,中火煮沸,魚柳回鑊,轉大火兜至汁收即成。
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! _$ N- Q5 {0 U, X! ?Tips
' o8 U6 D. v( U# d: p. Sos.tvboxnow.com酸辣汁的用量可跟個人口味調節,酸辣汁英文名稱是Tabasco,在各超市有售。
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