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標題: [中式食譜] 咖喱麵筋鮮魷 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-7-12 07:10 AM     標題: 咖喱麵筋鮮魷

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材料:     
1 w7 K6 G- ]- X# D1 [- [公仔箱論壇炸麵筋250克、鮮魷魚400克、咖喱醬2至3湯匙 咖喱醬汁: 蒜蓉2粒、乾蔥蓉2粒、薑蓉2片、清水2杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1至1湯匙半、生粉1茶匙(埋芡用); F/ t, F( k; N3 A% f- w* \! c  Q$ V

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6 u" u1 j* v( e3 w公仔箱論壇做法:     
$ F+ @* q4 I& Z; g6 T8 @- I( }1.燒3湯匙油,以慢火爆香蒜蓉、乾蔥蓉、薑蓉,放入咖喱醬拌勻並炒香,加入清水、蠔油、生抽、鹽、糖煮滾,改以中慢火煮至味濃成咖喱醬汁。os.tvboxnow.com8 }+ H/ H/ K* o' i
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2.炸麵筋沖淨,注入半鑊水煮滾,下炸麵筋煮至變軟,取出隔淨。
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3.鮮魷魚清理乾淨,輕切十字花,切件,汆水,隔乾。tvb now,tvbnow,bttvb% M& ^/ |9 A% V7 R: I

* t3 F) B! A; L4.當咖喱醬汁煮至濃味時,放入炸麵筋兜炒至入味。下魷魚煮熟,拌入適量生粉水煮至咖喱醬汁濃稠,即可上碟。os.tvboxnow.com4 M/ {. m$ d3 J; n% c5 J

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