標題:
[食肆地點]
101公斤肥美吞拿 油香爆發
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-10 05:13 AM
標題:
101公斤肥美吞拿 油香爆發
* P$ w% B! t: Y1 I: k公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L- D. r% d6 P% l! q2 T8 z
吞拿魚食得多，吞拿魚真身則較少見，上星期五一條長過我個身、重達101公斤的吞拿魚竟然出現在銅鑼灣，而操刀的則是鮨穴的阿佬師傅和總廚黃細傑等。
1 P F' V/ Q* t' F7 c3 G% z& L' v
tvb now,tvbnow,bttvb) T3 s% ], j: J
公仔箱論壇% ]3 v. A$ O6 m) v" E6 q
三位師傅手起刀落，不用十分鐘便將整條吞拿魚解體。
0 ?7 ?: `; u0 b k! R JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
P8 S; b! y4 g, l7 W& O
os.tvboxnow.com. Z' C+ e5 w9 R
有齊大拖羅、中拖羅及赤身的吞拿魚刺身，配上帶微炭酸感覺的山間純米大吟釀，可以以酒沖走吞拿魚的油份，多吃兩片大拖羅也不覺膩。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j' J6 \6 p# A9 [9 J1 C
7 \' P% \" o7 N3 S' A公仔箱論壇
第一次見劏吞拿魚的確感到興趣，眼見師傅將下巴切去，然後去頭、起魚鰭、背脊，三位師傅手起刀落，不足十分鐘已將整條魚肢解，而我這時只感受到面前的粉紅色嫩肉正在召喚著我，究竟幾時先有得食？這條巨無霸吞拿魚來自和歌山，聽阿佬師傅講夏天時吞拿魚特別好胃口，食得多自然油份多，自然特別肥美，試一口大拖羅，那股豐腴的油脂完全霸佔著味蕾每一個細胞，覺得太膩的話，可以與紫蘇葉一拼食用，紫蘇的香味不但沒有蓋過吞拿魚的油香，反而令油花更突出，不過我則愛好中拖羅，因為我覺得其油份適中，沒有膩口感覺。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M/ r @. C8 M1 O: h4 P. k \
os.tvboxnow.com/ e2 ^4 J9 L8 R/ g) e1 K. D5 e; H, V
. w+ w" s, O8 Z# U( k
蔥吞拿魚腩薄脆，吞拿魚拖羅剁醉後伴以明太子沙律醬，香口又惹味。$88
. h+ Y) I4 O2 T6 c2 e2 t5 N- |
" h' _8 A, A2 t: v
2 Q0 M( C" l, A9 U2 Q" d1 Qtvb now,tvbnow,bttvb
吞拿魚茶漬飯，只以赤身吞拿魚做茶漬飯，並將表面略煎至熟，以減輕膩口感覺，令整碗飯更清新。$78
0 r8 l1 I. Z7 j, ~( `公仔箱論壇
# G# K* Y) n0 a; |
除了這條吞拿魚刺身外，當日還吃到蔥吞拿魚腩薄脆、吞拿魚茶漬飯、吞拿魚溫泉蛋牛油果他他，對吞拿魚迷而言，的確大滿足。
) f) o, j8 q d% _. u0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
o! g- x- e+ @$ ^# p' Y9 e
! K, _+ `; D$ o) M1 m; p3 N- o公仔箱論壇
鮨穴
2 V9 T% K: m- z1 i6 Z7 Y! H; Y5 m, [. h
地址：銅鑼灣時代廣場
+ F4 P }) q% T3 q1 |, |& T; d公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇% ]3 v. A$ O6 m) v" E6 q
os.tvboxnow.com. Z' C+ e5 w9 R
. w+ w" s, O8 Z# U( k