標題: [西式食譜] 日式鵝肝飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-9 06:33 AM     標題: 日式鵝肝飯


6 W' U) M1 W  Q8 i" \) l公仔箱論壇材料：
! O8 ?9 [+ ?$ Y, T: t/ F鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗; ^( F, K$ L( `, E

: c: j7 L5 M% z2 G! [, S; Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G1 ~3 ^, p8 z" ~0 W# n
做法:
+ t' L  y* h. N1 Ros.tvboxnow.com1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。公仔箱論壇) ]. E/ ^6 b4 c* u$ }4 h+ ]& S
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2. 日本洋蔥切粗絲。
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5 n. p8 Z$ O( d% w1 Q/ E% c公仔箱論壇3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。
5 ^  z2 Q2 t* ]$ E; P  H4 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z1 p, W& o, u- R; I- P
4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。
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4 R1 h0 G5 _6 L  J$ jos.tvboxnow.com5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。tvb now,tvbnow,bttvb' O( V* N5 U$ l# ^

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. ?  {) Q; T7 H0 s. K2 Nos.tvboxnow.comTips
' A, L% S6 u5 g$ P3 Ntvb now,tvbnow,bttvb鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。
) o$ Y+ t- y# Q9 s: \! a( }+ [鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。% [# }- G# x6 o- X( r9 i

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