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用餐區有幾張大餐桌，好適合大夥兒聚會。 $ {* i- O' c( Eos.tvboxnow.com # c% W6 a: ?9 B$ L
藝術這東西大家未必十分了解，但如果將藝術融入餐廳，感覺又會否增加親切感？香港仔工廈新開的私房菜餐廳便結合了藝術和食物兩個元素，老闆兼大廚Cosimo Taddei認為，食物也是藝術的一種，所以決定分別用畫作、食物去呈現藝術。os.tvboxnow.com: e" q8 x- H; {+ Z' z, d
; g1 w& W) o& Q5 J+ F8 xos.tvboxnow.com餐廳有一半空間布置成畫廊模樣，展出約20件藝術作品，作品由藝術機構Art-lease挑選，作品形式不限，有畫作、雕塑，大多是私人珍藏。另一半空間則是用餐區，放了幾張大餐桌，旁邊有張吧枱和高身座位，感覺casual又有格調，很適合一班人聚會。' G* B# [( l H5 i @1 h" V3 ]
tvb now,tvbnow,bttvb3 }2 |) E6 b5 T( R2 u0 ? P 傳統意粉自家製os.tvboxnow.com6 ]* W E7 Y+ z
身為意大利人的Cosimo，入廚十多年，先後在多間著名意大利餐廳工作，今次開餐廳也順理成章主打意大利菜。吃起來雖是熟悉的口味，但Cosimo把傳統做法稍為改良，他形容是「play with recipe」。傳統的意粉會加入很多忌廉去煮，他則改為用蔬菜清湯去煮，吃起來不會太膩滯，加上意粉是自家製，煙韌有咬感，頗有水準。Cosimo也愛運用不同食材炮製出有趣菜式，簡單一道沙律，便以吞拿魚配搭味甘的菊苣、帶酸的黑醋，醬汁則用蜜糖、橄欖油等調成，一道菜式有齊甜、甘、酸三種味道，吃起來清新有層次。另一道Beef sirloin，用料也講究，選用來自西班牙的「old cow」，雖較一般牛年長，但由於在零壓力下成長，肉質較嫩、肉味也較濃，Cosimo特別配以椰菜花醬汁，將椰菜花攪碎後混入蒜蓉、番茜等，搭配牛肉食，味道清香不膩。tvb now,tvbnow,bttvb9 F+ s. u( ?1 w) Y' `
$ T: w# ]# W, v" f5 p" Cos.tvboxnow.com現時餐廳只開放午餐時段，想幫趁晚市，必須預先訂位。午市菜式較casual，百多元一個套餐已包沙律、湯，價錢平易近人，歡迎walk-in；晚市菜式則做得較精緻，$880一位可吃到Cosimo精心設計的五道菜menu。公仔箱論壇+ o. q$ ^8 b( a" V4 _
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Dine Art Cosimo Private Chefos.tvboxnow.com2 C5 u# R( l7 s. l
地址：香港仔黃竹坑道貴寶工業大廈 : C `# R' \0 S _& e( v/ Qos.tvboxnow.com平均消費：$200（午市）、$950（晚市） - r3 {- o J. B' r* t4 Q/ `$ w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 n$ d( K3 V$ x3 K
os.tvboxnow.com1 ~" ?3 H, d. T 3 R# L. B, w2 K2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆兼大廚Cosimo Taddei曾於多間著名意大利餐廳工作。 os.tvboxnow.com* G: o8 }; ?1 x1 B
tvb now,tvbnow,bttvb7 K. R8 B" G2 t) X: V TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U; k1 b+ y7 [. b2 Q* u) |
Beef sirloin, bell pepper and cauliflower puree $168（午市套餐）：西班牙牛肉味道濃郁，口感鮮嫩，配椰菜花醬汁味道清香。 9 b- d5 g# F. H. y# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, G* Z5 K0 t( r5 E; m % e/ [/ p$ Y% E w" U5 jos.tvboxnow.comPappardelle with ricotta cheese, cherry tomato and basil $138（午市套餐）：意粉用蔬菜清湯烹調，配車厘茄、ricotta cheese口感清新。公仔箱論壇) R1 ^# D; k4 t! b
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Steam black tuna, braised radicchio, and fennel, Dill $98（午市套餐） os.tvboxnow.com5 o( {6 r/ v8 a
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