標題: [中式食譜] 自製醬油蘿蔔 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-5 02:12 PM     標題: 自製醬油蘿蔔

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材料：
% o& n2 s& _7 _$ h* ^tvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔.....1個 (約800 克)
- s7 s' B, P# Uos.tvboxnow.com粗鹽.....1湯匙公仔箱論壇9 ]  q! q% R7 f) K+ t! V. D

* _9 R6 k2 ?" W. J3 L) P5 Q. wtvb now,tvbnow,bttvb/ [- c. p, B% Z
(拌勻)醬料：
, t' u& W9 V, n9 R, @$ m) k7 |+ [tvb now,tvbnow,bttvb淡味醬油.....100毫升
4 h- Q# ?7 _( u" P+ T4 }/ [, s砂糖.....40克tvb now,tvbnow,bttvb0 g7 ]# t- @& t3 z3 X' O
白醋.....40毫升
' g. T0 T& }9 K9 e% S' K辣椒油.....40毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z! ]" U% W) z- D! \+ l
os.tvboxnow.com6 P7 B6 U0 J6 h" n: F2 b! n, I

- p4 @. |* j; `$ \os.tvboxnow.com做法：
3 K) b9 j+ d: f1.蘿蔔洗淨抹乾，切成約1cm粗的方形長條。公仔箱論壇. [, P9 O* e' A! {- c' k
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2.放盆中下粗鹽拌勻醃1小時，待蘿蔔軟身再搓一下，令其釋出汁液。
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+ e* A; r7 B6 F' i5 X3/4.置筲箕中，上放潔凈毛巾，取重物把蘿蔔壓實，下方放一盆，擱在通風位置一晚待其脫水。
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4 V5 D( L1 i* ^* R% k公仔箱論壇5.翌日把蘿蔔條放烤箱內，撥平，以攝氏60度烘3小時至乾身。
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  Z) f/ |; v* Qos.tvboxnow.com6.待蘿蔔攤涼後，放潔淨盛器內，傾入醬料，以能完全淹蓋蘿蔔為準，放入雪櫃存放。
; F: ^$ B1 C; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }9 |, e! C6 D* N8 w$ u1 |

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