標題:
[食肆地點]
家家養牛 牛池灣原住民僅餘數人
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-5 05:08 AM
標題:
家家養牛 牛池灣原住民僅餘數人
8 {7 B# D- q2 B2 _3 Rtvb now,tvbnow,bttvb
五十年代地鐵還未落成時，牛池灣村最初住的全是雜姓客家人，連彩虹邨仍是一塊田。
5 u# O$ c. m- M: {% ^; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
os.tvboxnow.com& n. a; v/ \4 f8 o
牛池灣鄉的故事，早在明末清初已開始。當年這裏只是沿海農耕地，近至坪頂、坪石、彩虹，遠至清水灣道德望學校也歸旗下，而第一家搬來的就姓杜，「牛池灣以前叫牛屎灣，家家戶戶也耕田養牛，牛多牛屎自然多。後來說牛屎灣難聽，就改做牛池灣。」
tvb now,tvbnow,bttvb o% U! c4 I& c' C
1 c% @; T% A [4 Otvb now,tvbnow,bttvb
身為客家人的我，聽到八十有三的老村民杜錦的一口流利客家話，份外親切。「當時牛池灣一片荒涼，全部是海是田，沒有外姓人，後來我們太寂寞就將屋分給楊、劉、曾三家。」直至四、五十年代大陸解放後，才有上海、山東、潮州人搬來。「五十年代尾政府收地建地鐵，第一次收彩虹村，第二次收牛池灣，最後拆剩牛池灣村。」82歲的曾玉梅和68歲的曾潤華異口同聲地說。他們和錦叔同樣在牛池灣長大，也是村民口中僅餘的幾位牛池灣村老原住民。「想當年這村只有二百多人，左鄰右里守望相助，儼如一家人。現在原住民幾乎全搬走了，留下的也是不認識的面孔。」梅姐欷歔地說道。光陰荏苒，舊記憶毋忘，所以幾位老前輩每月也會來村內聚聚舊，緬懷一番，盡訴當年情。
, V! U' b2 G# s; l9 W' |# J; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
os.tvboxnow.com/ ~7 x" F M* W4 X# f+ L
2 C# X. u3 [7 |' U
原住民（左起）曾玉梅、杜錦及曾潤華，見證牛池灣村數十年轉變。
+ U; N+ P2 r9 ]3 I- W% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( P5 J$ n, ]. m- ftvb now,tvbnow,bttvb
" i, Y N; f3 B+ u) U9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛池灣鄉公所建於五十年代，據說前身是臨時更寮，維持村內治安。
$ z9 U& B7 W. R, A/ a9 nos.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb/ l$ S1 K8 s; O0 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \7 i M9 x8 P3 e2 c1 N
牛池灣鄉當年是九龍十三鄉之首，領導眾鄉，連歷史悠久的三山國王廟亦屬其管理。
; Q, D$ {1 A, S5 @- f! a
* R( N1 S0 \5 t' _& K
學生哥飯堂 即製午餐大大碟
os.tvboxnow.com9 ]% |. {* @( H0 v' w6 Z9 _& d
牛池灣村分東村西村，在西村的盡頭處有一條神秘樓梯，沿梯而下的轉角處就找到寶福茶餐廳。1964年開業，屈指一算51年了，它卻風韻猶存。「當年奶茶只賣兩毫半，就算現在轉凍飲只需加一蚊，紅豆冰也是不例外。」老闆周昭純在牛池灣村土生土長，半世紀的心血承傳至祖父母一代，「我原本和父母同住店旁，後來結婚才搬走。大半生在牛池灣度過，當然有感情……」沒有多餘夥計的傳統家族式經營，他負責爐頭，舅仔招呼客人，還有二十出頭的兒子掌水吧收銀，儘管午市是學生哥飯堂，一窩蜂十餘人湧來，他們也不慌不忙，堅持即叫即製。一碟雜扒蛋飯，煎得香嫩的豬牛雞扒二選一，配香腸或滑蛋，再加秘製的粟米番茄黑椒或沙嗲汁，大大碟都不過是28元。「水滾茶靚！奶茶要香滑，一定要撞三次。」純哥的粗茶有色無味，幼茶有味無色，二合為一，撞出來的茶才厚醇，越嗒越有味。炎炎夏日也不妨來杯冰凍紅豆冰，頂級朱砂紅豆煲得軟綿綿又不失口感。「鑿、鑿、鑿」幾聲，赫然發現連冰也是人手鑿成。半碎的薄冰與甜絲絲的黑白奶糾纏一起，再呷一口超大粒的紅豆，彷彿又回到學生哥的那些年。
os.tvboxnow.com. g' i, ]/ P6 X: I% i5 I
公仔箱論壇7 R* L* P# |" }8 A3 E8 }2 Q5 b: |
9 I- }% F% F0 _1 f! F! d& }
窩蛋免治牛飯 $28（連飲品）
6 _& |" }/ x, f9 q1 J. }公仔箱論壇
棄用免治牛肉，堅持以人手剁碎新鮮牛肉，配合有番茄粒的自製茄汁，食指大動。
% v: a; r8 G T; A公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y9 m* Q2 l8 Y7 E# O! H7 L. f0 }5 e
! v- \: s! w! B8 U
紅豆冰 $11 （跟餐加1元）
tvb now,tvbnow,bttvb, Q8 j- e$ ^7 V" @6 j+ R
一杯由純哥兒子沖的紅豆冰，甜入心，也見證着這店傳承的三代情。
6 m( L! o& H" \4 I0 [) F4 l1 v+ {! P0 {os.tvboxnow.com
公仔箱論壇3 A! j& s* b0 U/ X B8 I
, ]8 Q2 m6 w% i公仔箱論壇
純哥17歲就入廚房跟爸爸學師，沖得一手好奶茶，水滾茶靚。
4 j G& j6 z# K$ m: A! Z& W) n
, J5 w7 @/ D; g' j8 D z0 a0 Kos.tvboxnow.com
" H( n6 {4 [$ ~3 T2 w$ Gtvb now,tvbnow,bttvb
老闆特設學生價午餐，每份只要24元，餐廳擠滿學生哥，熱鬧非常。
; k( X* q$ ? C5 l# C. T
% D9 M, Y6 l. etvb now,tvbnow,bttvb
寶福餐廳
j" t1 L! O/ n7 V* d5 l公仔箱論壇
龍池徑牛池灣西村
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \7 i M9 x8 P3 e2 c1 N
9 I- }% F% F0 _1 f! F! d& }
